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Zac
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81 食譜 160 粉絲

紅油滷肉

紅油滷肉
6 說讚

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

香料
調料

步驟

  • 香料準備如圖

    香料準備如圖

  • 豬五花買回來先焯水(用冷水開始)約15分鐘使其定型,加入蔥薑去腥,焯水完畢撈起切成適當大小

    豬五花買回來先焯水(用冷水開始)約15分鐘使其定型,加入去腥,焯水完畢撈起切成適當大小

  • 豆瓣醬下鍋炒

    豆瓣醬下鍋炒

  • 倒入處理過的五花肉,使其兩面上色

    倒入處理過的五花肉,使其兩面上色

  • 倒入可樂、米酒、老抽,加入香料包,最後加熱水至蓋過肉塊即可,加蓋中火悶煮60分鐘。

    倒入可樂、米酒、老抽,加入香料包,最後加熱水至蓋過肉塊即可,加蓋中火悶煮60分鐘。

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