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韓國綠豆煎餅 │ 素食版

韓國綠豆煎餅 │ 素食版

描述

綠豆泥製作出的煎餅口感完全不同,是脆的!快來試試微辣香酥的綠豆煎餅吧

163 說讚

食材

煎餅材料
沾醬材料

步驟

  • 綠豆仁泡水一個晚上,瀝乾水分

    綠豆仁泡水一個晚上,瀝乾水分

  • 放入調理機,加入 50∼70cc 的清水打碎

    放入調理機,加入 50∼70cc 的清水打碎

  • 打勻後倒出備用

    打勻後倒出備用

  • 蕨菜泡水,切小段備用

    蕨菜泡水,切小段備用

  • 辣椒切圓片備用

    辣椒切圓片備用

  • 將豆芽菜加入綠豆泥

    豆芽菜加入綠豆

  • 再加入蕨菜

    再加入蕨菜

  • 全數拌勻,成為餅糊

    全數拌勻,成為餅糊

  • 倒油入平底鍋,以大火加熱,將餅糊舀入鍋,略壓平,再放上辣椒圈

    倒油入平底鍋,以大火加熱,將餅糊舀入鍋,略壓平,再放上辣椒

  • 接著轉中小火,煎至兩面呈金黃色後起鍋

    接著轉中小火,煎至兩面呈金黃色後起鍋

  • 可選擇性將邊緣修飾,讓煎餅看起來更圓,煎餅完成!

    可選擇性將邊緣修飾,讓煎餅看起來更圓,煎餅完成!

  • 《沾醬製作》
將蘋果切丁

    《沾醬製作》 將蘋果切丁

  • 加入辣椒粉

    加入辣椒

  • 加入蘋果醋

    加入蘋果

  • 加入醬油,調勻即完成沾醬!

    加入醬油,調勻即完成沾醬!

小撇步

♥ 綠豆仁打泥不要加太多水,以免無法煎成餅狀
♥ 蘋果醋可用白醋取代

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