超鮮美的蛤蜊培根悶高麗菜


夏天一到,就會想吃些清爽調味的菜式。

這道菜的味道真的非常棒~高麗菜在培根和蛤蜊的鮮美高湯中悶煮,也釋放出本身的自然甜味。

再加上一個秘密武器:檸檬,微微的酸味讓甜美的湯汁味道層次更加分明,應該很難想像檸檬的酸味竟然能跟高麗菜這麼合拍吧!這盤菜吃完,連湯汁都不能放過喔!

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時間
10 分鐘
食材
高麗菜
1/4 顆
蛤蜊
15顆
蒜頭
1小瓣
培根
1條
2小匙
奶油
少許
檸檬
1小塊
調味汁
1大匙
2小匙
胡椒
少許
  • 1
    蛤蜊吐沙乾淨後瀝乾,高麗菜切適口大小塊狀,蒜頭切粗末,培根切寬條狀。
  • 2
    鍋中加入油跟奶油,小火炒香蒜末與培根。
  • 3
    炒出香味後,加入蛤蜊蓋上鍋蓋悶2-3分,等蛤蜊開口即將湯汁傾倒於鍋中,蛤蜊取出備用。
  • 4
    加入高麗菜後,均勻淋上調味汁,蓋上鍋蓋中小火悶煮5分鐘。
  • 5
    高麗菜熟軟後拌炒均勻,並加入蛤蜊一起略翻炒,關火起鍋前將檸檬擠汁淋上,再翻炒一下讓味道均勻分散即完成。
2017/04/10 發表 8,379 瀏覽
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