便當菜系列-油蔥悶高麗菜捲

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帶著油蔥香氣的高麗菜捲軟嫩入味,是比較少有很適合擺在便當菜色中的葉菜類,而且蒸過一樣超好吃^__^

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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

高麗菜 1/4顆
調味料
油蔥酥 1-1/2茶匙
1/4茶匙
白醋 1茶匙
高湯粉 1/4茶匙
白胡椒 適量
米酒 1茶匙
  • 1 將高麗菜葉整片放到滾水中稍微川燙後撈起。
  • 2 沖冷水降溫好方便操作。
  • 3 葉脈厚的地方切上幾刀再捲起成長條形。
  • 4 捲好後的菜捲收口朝下,如圖緊密的排在小砂鍋內。
  • 5調味料加入後再加上約5大匙的水,在爐火上煮滾後轉小火蓋上鍋蓋悶煮約8分鐘即可關火。讓砂鍋的蓄熱力持續將高麗菜悶軟,大約悶個10分鐘後就完成嚕~~~
  • 6 帶著油蔥香氣的高麗菜捲軟嫩入味,很適合擺在便當菜色中,蒸過一樣超好吃^__^
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2013/09/26 發表 5.9 萬 瀏覽

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