便當菜系列-油蔥悶高麗菜捲

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帶著油蔥香氣的高麗菜捲軟嫩入味,是比較少有很適合擺在便當菜色中的葉菜類,而且蒸過一樣超好吃^__^

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份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
高麗菜
1/4顆
調味料
油蔥酥
1-1/2茶匙
1/4茶匙
白醋
1茶匙
高湯粉
1/4茶匙
白胡椒
適量
米酒
1茶匙
  • 1
    將高麗菜葉整片放到滾水中稍微川燙後撈起。
  • 2
    沖冷水降溫好方便操作。
  • 3
    葉脈厚的地方切上幾刀再捲起成長條形。
  • 4
    捲好後的菜捲收口朝下,如圖緊密的排在小砂鍋內。
  • 5
    調味料加入後再加上約5大匙的水,在爐火上煮滾後轉小火蓋上鍋蓋悶煮約8分鐘即可關火。讓砂鍋的蓄熱力持續將高麗菜悶軟,大約悶個10分鐘後就完成嚕~~~
  • 6
    帶著油蔥香氣的高麗菜捲軟嫩入味,很適合擺在便當菜色中,蒸過一樣超好吃^__^
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2013/09/26 發表 5.9 萬 瀏覽
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