annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 簡易紅燒蹄膀 描述 既不需過油,也無需爆香,簡單三步驟即可做出宴客大菜。 #家常食材 #豬肉 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蹄膀 1個 醬油 10大匙 米酒 200cc 鹽 1小匙 冰糖 1大匙 蘋果 1個 水 2400cc 蒜頭 10瓣 紅辣椒 2個 青江菜 一包 步驟 蹄膀先在滾水中川燙。撈出後沖洗乾淨。 醬油、米酒、冰糖、鹽、蘋果片全部放入調理機,水先加入600cc一起打均勻。 洗淨的蹄膀放入鍋中,打好的醬汁倒入,剩下1800cc的水也一併加入。並將辛香料,辣椒和蒜瓣也加入。大火煮滾後轉中小火燉約二個小時。 二小時後蹄膀軟而不爛。 青江菜洗淨,滾水中加油、鹽,菜稍燙軟即可撈出。取一大盤,蹄膀置盤中,青江菜圍邊,淋少許滷汁。 7,587 瀏覽 2017/03/28 發表