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既不需過油,也無需爆香,簡單三步驟即可做出宴客大菜。

熱量
食材
蹄膀
1個
醬油
10大匙
米酒
200cc
1小匙
冰糖
1大匙
蘋果
1個
2400cc
蒜頭
10瓣
紅辣椒
2個
青江菜
一包
  • 1
    蹄膀先在滾水中川燙。撈出後沖洗乾淨。
  • 2
    醬油、米酒、冰糖、鹽、蘋果片全部放入調理機,水先加入600cc一起打均勻。
  • 3
    洗淨的蹄膀放入鍋中,打好的醬汁倒入,剩下1800cc的水也一併加入。並將辛香料,辣椒和蒜瓣也加入。大火煮滾後轉中小火燉約二個小時。
  • 4
    二小時後蹄膀軟而不爛。
  • 5
    青江菜洗淨,滾水中加油、鹽,菜稍燙軟即可撈出。取一大盤,蹄膀置盤中,青江菜圍邊,淋少許滷汁。
2017/03/28 發表 1,685 瀏覽
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