
湯種鹽可頌
annie這個可頌麵包與金牛角有些類似,不過加了湯種,添加鬆軟的口感。所謂的鹽之花為法國所產的一種海鹽,無需特別購買,用普通海鹽即可,甚至一...
食材:水、高筋麵粉、高筋麵粉、糖、無鹽奶油、奶粉、鹽之花、鹽之花、黑胡椒、酵母粉、全蛋、水、湯種、無鹽奶油
這個可頌麵包與金牛角有些類似,不過加了湯種,添加鬆軟的口感。所謂的鹽之花為法國所產的一種海鹽,無需特別購買,用普通海鹽即可,甚至一...
食材:水、高筋麵粉、高筋麵粉、糖、無鹽奶油、奶粉、鹽之花、鹽之花、黑胡椒、酵母粉、全蛋、水、湯種、無鹽奶油
利用烤箱做菜,簡單而方便,只要醃漬到位,就是一道美味!
食材:豬肋排、蒜頭、乾辣椒、白酒、生抽、蜂蜜、八角、花椒、孜然粒
傳統的客家點心,又稱豬籠粄或客家菜包,外皮非常的Q,滿滿地餡料,一飽口腹之慾。
食材:白蘿蔔、乾香菇、糯米粉、蝦皮、粘米粉、醬油、絞肉、糖、胡椒粉、油葱酥、水
今年院中的枇杷結果特別的多,無意中發現這道甜品,這是第二次做了,上回銀耳放太多,鍋子又小,一點湯汁都沒有,黏糊糊的一鍋,雖然味道不...
食材:銀耳、乾百合、紅棗、冰糖、枸𣏌、新鮮枇杷
這和前一篇一様都是無水蛋糕,但食材更為簡單,就只有蛋、糖、麵粉而已,口感較添加蜂蜜及油的相較略微乾一些,但仍相當可口。
食材:全蛋、糖、低筋麵粉
雖然食材簡單又易做,但要做成功也是有撇步的,首先蛋要泡熱水保持溫度較易打發,因為沒有添加泡打粉,全靠蛋打得夠發才能使蛋糕膨鬆,所以...
食材:全蛋、糖、蜂蜜、沙拉油、低筋麵粉、香草精
氣炸鍋真的方便又好用,炸排骨、雞腿都很方便,利用肉質本身的油,不需再放油,效果也非常好。
食材:肋排、紅腐乳、醬油、米酒、五香粉、鹽
簡單的一道素菜料理,芥菜雖略帶苦味,但卻非常的好吃,尤其過年時必有的常年菜,用的就是芥菜。
食材:大芥菜、鮮花菇、薑絲、糖、鹽、胡椒、高湯
照著阿基師的方法,簡單又入味的豆腐料理。
食材:板豆腐、豆䜴、豬油、青蒜、醬油、糖、高湯
非常好吃的一款蛋糕,甜度適中,細緻綿密。抹茶和紅豆的搭配,相得益彰。聖誕大餐後的甜點,大受好評。
食材:抺茶粉、熱水、奶油起司、蛋黃、吉利丁粉、糖、水、牛奶、蛋黃、沙拉油、糖、低筋麵粉、動物性鮮奶油、蛋白、動物性鮮奶油、檸檬汁、蜜紅豆、糖
加了黑米粉,外表看起來黑不溜丟的,但卻非常的鬆軟可口。
食材:高筋麵粉、黑米粉、沙拉油、酵母粉、鹽、溫水、雞蛋
鬆軟又富彈性的蛋糕。非常細緻,甜度適中,可口而美味。
食材:無糖可可粉、牛奶、沙拉油、牛奶、低筋麵粉、全脂奶粉、鹽、蛋黃、蛋白、塔塔粉、糖
綿密細緻又清爽的蛋糕卷。
食材:蛋黃、糖、可可粉、水、沙拉油、酸奶、低筋麵粉、蛋白、檸檬汁
簡單而美味的家常菜,最好吃是豆腐,吸盡了鮮味,千萬別少放了。
食材:大白菜、凍豆腐、蝦米、五花肉、蒜瓣、鹽、胡椒粉
麵團加入南瓜、全麥,增加了健康因素,麻糬內餡添加蔓越莓及核桃,酸甜又脆口,非常好吃的麵包。
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、糯米粉、南瓜泥、玉米粉、水、糖、糖、牛奶、鹽、無鹽奶油、酵母粉、蔓越莓乾、無鹽奶油、烤熟核桃
做蛋糕剩下很多蛋黃,不知如何消耗,找到Carol 老師的雪球食譜,正好解決問題。簡單易做,餅乾很酥。
食材:無鹽奶油、糖粉、蛋黃、起司粉、杏仁粉、低筋麵粉、核桃
花椰菜營養豐富,含有一般蔬菜少有的維生素K,烹調方便。正好家中還有二個番茄,一起烹調,意想不到的美味,還很下飯呢。
食材:花椰菜、番茄、蒜瓣、鹽、糖、番茄醬、熱水
湯種製作的麵包雖然多一道工序,但口感較直接發酵的麵包好得多,處理麵團時多加些小花様,變成雙色,雙重口感,更為美味。
食材:巧克力豆、無糖可可粉、起司片、水、鮮奶、高筋麵粉、高筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母粉、水、無鹽奶油