\\自家居酒屋-蜜汁韭菜豬肉捲//
描述
一般肉捲串燒會包青蔥或金針菇，改包韭菜也很搭，用烤肉醬包覆住韭菜味就不會這麼重，
蜜汁甜甜的味道很下飯，也適合當便當菜歐~
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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里肌肉片先以醬油與米酒醃過，韭菜洗淨後依肉片寬度切段。
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將肉片攤平，放上一小把韭菜段，然後捲起。烤肉醬、五香粉、醬油膏與水可先調均勻備用。
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熱油鍋，將捲好的韭菜捲一個一個放入，用小火每面都煎熟。
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觀察內部肉是否熟透，再加入預先調好的醬汁，均勻沾上並收乾湯汁就完成了!
小撇步
1.肉捲收口處先朝下煎熟，肉熟緊縮後韭菜就不會散掉。
2.醬汁口味可以依個人喜好調製，一般烤肉醬或醬油、糖、蒜泥、檸檬汁自調，因湯汁會收乾，注意鹹度即可。
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完整食譜可至Pixnet Blog：https://goo.gl/9oe1Li
