\\自家居酒屋-蜜汁韭菜豬肉捲//

小榯廚房
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一般肉捲串燒會包青蔥或金針菇,改包韭菜也很搭,用烤肉醬包覆住韭菜味就不會這麼重,
蜜汁甜甜的味道很下飯,也適合當便當菜歐~
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份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

調味醬汁
1/2大匙
少許
少許
1大匙
  • 里肌肉片先以醬油與米酒醃過,韭菜洗淨後依肉片寬度切段。

    里肌肉片先以醬油與米酒醃過,韭菜洗淨後依肉片寬度切段。

  • 將肉片攤平,放上一小把韭菜段,然後捲起。烤肉醬、五香粉、醬油膏與水可先調均勻備用。

    將肉片攤平,放上一小把韭菜段,然後捲起。烤肉醬、五香粉、醬油膏與水可先調均勻備用。

  • 熱油鍋,將捲好的韭菜捲一個一個放入,用小火每面都煎熟。

    熱油鍋,將捲好的韭菜捲一個一個放入,用小火每面都煎熟。

  • 觀察內部肉是否熟透,再加入預先調好的醬汁,均勻沾上並收乾湯汁就完成了!

    觀察內部肉是否熟透,再加入預先調好的醬汁,均勻沾上並收乾湯汁就完成了!

小撇步

1.肉捲收口處先朝下煎熟,肉熟緊縮後韭菜就不會散掉。
2.醬汁口味可以依個人喜好調製,一般烤肉醬或醬油、糖、蒜泥、檸檬汁自調,因湯汁會收乾,注意鹹度即可。
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完整食譜可至Pixnet Blog:https://goo.gl/9oe1Li

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留言

共 1 則
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  • danieltk

    danieltk

    請問調味料的小許,是一茶匙的意思嗎?

    五香粉跟醬油膏少許,可以看個人喜好,不加也是可以的,大約先抓五香粉1/4小匙,醬油膏1小匙試試。

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