干貝鮮蝦披薩

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描述

干貝、鮮蝦經過烘烤流出的湯汁,被底部的麵皮牢牢吸住,加上滿滿的餡料和披薩絲,每一口都營養美味~
用料豐富實在只有自己手做才吃的到喔~
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食材

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步驟

  • 湯種做法~
粉、水一起拌勻放爐子上煮,邊煮邊攪拌至濃稠,底部冒大泡泡即可熄火待涼備用~
本種=麵團》做法~
除了奶油不放,其他材料放入麵包機《按攪拌模式》打20分筋度出現後加入奶油再打5分即可開始基本發酵40~1小時~
發酵好後分成2等份~
Ps.牛奶不要一次倒入慢慢加調整軟硬度~

    湯種做法~ 粉、水一起拌勻放爐子上煮,邊煮邊攪拌至濃稠,底部冒大泡泡即可熄火待涼備用~ 本種=麵團》做法~ 除了奶油不放,其他材料放入麵包機《按攪拌模式》打20分筋度出現後加入奶油再打5分即可開始基本發酵40~1小時~ 發酵好後分成2等份~ Ps.牛奶不要一次倒入慢慢加調整軟硬度~

  • 桿成適當的大小,用叉子叉洞防止麵皮膨脹~
烤箱預熱180度~10分~
180/180度烤5分~出爐~

    桿成適當的大小,用叉子叉洞防止麵皮膨脹~ 烤箱預熱180度~10分~ 180/180度烤5分~出爐~

  • 表面塗抹適量的番茄醬,平均放入鮪魚撒上披薩絲~

    表面塗抹適量的番茄醬,平均放入鮪魚撒上披薩絲~

  • 準備了安永鮮物的《生干貝》和《白蝦》

    準備了安永鮮物的《生干貝》和《白蝦》

  • 蝦子撥殼、生干貝切半備用~

    蝦子撥殼、生干貝切半備用~

  • 餅皮上放上3色蔬菜、青椒,蝦子、干貝,再撒上粗粒黑胡椒、義大利綜合香料~
撒上披薩絲即可入烤箱~

    餅皮上放上3色蔬菜、青椒,蝦子、干貝,再撒上粗粒黑胡椒、義大利綜合香料~ 撒上披薩絲即可入烤箱~

  • 200/200預熱10分~
220/200烤15分表面有點金黃色即可出爐~

    200/200預熱10分~ 220/200烤15分表面有點金黃色即可出爐~

  • 烤好的披薩色香味具全~家人都聞香而來~肚子好餓辣~開動了~

    烤好的披薩色香味具全~家人都聞香而來~肚子好餓辣~開動了~

小撇步

麵皮第一次先烤5分是怕上面如放太多餡料不容易熟,所以預防性的先烤一下,就不怕沒熟了~

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留言

共 2 則
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  • 何青霞
    何青霞

    湯種和麵團一起打,牛奶視 情況增減!

  • DoReMi
    DoReMi

    請問我用這個配方~牛奶只加120g~為何打完麵糰整個超黏的,後來又補了150g左右的粉~是不是先不要加牛奶,先用湯種去打麵糰,不夠在加牛奶啊!

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