海鮮總滙比薩

Name: 海鮮總滙比薩 by KAWAYAMA川山企業(股)
Ingredients: 高筋麵粉 300g; 酵母粉 4g; [配料:] 蝦仁. 花枝. 蟹棒..... 適量; 砂糖 6g; [配料:] 披薩醬 適量; 鹽 5g; [配料:] 披薩專用乳酪絲 適量; 水 190g; 橄欖油 15g

KAWAYAMA川山企業(股)

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描述

自製披薩 ~~~ 各種繽紛色彩的食材, 自由變換喜歡的配料, 製作方式簡單又輕鬆.

食材

高筋麵粉

300g
酵母粉

4g
砂糖

6g
鹽

5g
水

190g
橄欖油

15g

配料:

使用日本KNEADER精揉機PK660DT, 將材料放入盆內, 選中速揉20分.
取出揉麵盆放入KNEADER發酵箱PF102T, 温度設定35度, 時間設定40分.
麵糰揉1分排氣, 靜置醒麵15分鐘.
取出麵糰擀成烤模大小, 用叉子在麵糰表面叉洞, 塗上披薩醬. 放上食材.
放入烤箱, 温度設200度烘烤15分鐘即可.

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2018/05/23 發表

KAWAYAMA川山企業(股) 43 食譜 101 粉絲

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