香煎椒鹽魚下巴

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香辣夠味的魚下巴料理~搭配花生米
免油炸免烤箱簡單調味就能完成
是你下酒喝茶的好搭當
越吃越刷嘴喔

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

魚下巴 5片
1支
辣椒 1支
蒜頭 2顆
白胡椒粉 1茶匙
鹽巴 1小匙
熟花生粒 1茶匙
醃料
米酒 1大匙
薑絲 5克
鹽巴 少許
  • 1將魚下巴洗淨後倒入米酒,薑絲或薑片及鹽巴醃製30分鐘去腥
  • 2鍋中倒入適量沙拉油熱鍋後將於下巴放入~ 中小火煎至兩面金黃酥脆起鍋備用
  • 3所有的辛香料切末備用
  • 4利用煎魚的鍋子將辛香料倒入炒香後加入適量鹽巴白胡椒粉拌炒一下
  • 5將步驟2與熟花生粒倒入一起拌勻
  • 6起鍋後灑上胡椒鹽增加口感完成
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小撇步

鹹度及辣度可自行調整
喜歡嗆辣的朋友可以選擇小辣椒
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2017/03/03 發表 1.5 萬 瀏覽

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