香煎椒鹽魚下巴
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香辣夠味的魚下巴料理~搭配花生米
免油炸免烤箱簡單調味就能完成
是你下酒喝茶的好搭當
越吃越刷嘴喔
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
魚下巴
5片
蔥
1支
辣椒
1支
蒜頭
2顆
白胡椒粉
1茶匙
鹽巴
1小匙
熟花生粒
1茶匙
醃料
米酒
1大匙
薑絲
5克
鹽巴
少許
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1將魚下巴洗淨後倒入米酒,薑絲或薑片及鹽巴醃製30分鐘去腥 -
2鍋中倒入適量沙拉油熱鍋後將於下巴放入~ 中小火煎至兩面金黃酥脆起鍋備用
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3所有的辛香料切末備用
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4利用煎魚的鍋子將辛香料倒入炒香後加入適量鹽巴白胡椒粉拌炒一下
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5將步驟2與熟花生粒倒入一起拌勻
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6起鍋後灑上胡椒鹽增加口感完成
小撇步
鹹度及辣度可自行調整
喜歡嗆辣的朋友可以選擇小辣椒
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