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lanni 乾燒魚下巴

lanni  乾燒魚下巴

描述

魚下巴膠質豐富,沒小刺,只有些許粗骨,乾燒的作法,熱食.冷食皆宜,黏稠的膠質吃得滿嘴鹹.甜.香....真是好滋味!

106 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 魚下巴先用醬油.酒醃約20分鐘備用

    魚下巴先用醬油.酒醃約20分鐘備用

  • 將魚下巴兩面煎焦黃

    將魚下巴兩面煎焦黃

  • 倒入蔥.薑.蒜略炒

    倒入..略炒

  • 將泡過魚的醬汁.冰糖.烏醋.水倒入鍋中,
湯汁煮滾轉小火...煮到汁收乾即ok!

    將泡過魚的醬汁.冰糖.烏醋.水倒入鍋中, 湯汁煮滾轉小火...煮到汁收乾即ok!

  • 濃稠好滋味的魚下巴上桌囉!

    濃稠好滋味的魚下巴上桌囉!

小撇步

魚的肉質軟嫩,燒之前以炸的方法定形較方便後續的燒煮,但小家庭很困擾炸後的油不好處理,那麼就以煎的方式,但油量還是得稍多些,煎得兩面有些許焦黃,不必擔心煎得乾巴巴會不好吃,因為經過慢慢煨燒,肉質還是很軟綿.好吃的!

5,177 瀏覽
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lanni幸福餐桌 284 食譜 998 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 蝦皮賣場https://shp.ee/av2qzwj

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