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紫山藥蓮子排骨湯

紫山藥蓮子排骨湯

描述

美麗淡紫色的湯,有著豐富濃郁的大骨味~滑嫩的山藥和入口即化的蓮子各自帶著清香,而脆爽的荸薺則爲這道湯品增添了驚喜~畫龍點睛的白胡椒粉將所有食材都結合在一起了!
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份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 大骨洗淨後用冷水小火煮出血渣後,用水再次洗淨,加入蓋過大骨的水及對切的荸薺用大火煮滾後轉小火熬煮30分鐘。

    大骨洗淨後用冷水小火煮出血渣後,用水再次洗淨,加入蓋過大骨的水及對切的荸薺用大火煮滾後轉小火熬煮30分鐘。

  • 蓮子洗淨備用,紫山藥去皮後洗淨切塊。

    蓮子洗淨備用,紫山藥去皮後洗淨切塊。

  • 待大骨滾過30分鐘後,斟酌狀況再略添些水,然後放入蓮子及山藥,並加入調味料,水滾後轉小火慢煮15分鐘到蓮子鬆軟即可。
享用時可擺上香菜或蔥花。

    待大骨滾過30分鐘後,斟酌狀況再略添些水,然後放入蓮子山藥,並加入調味料,水滾後轉小火慢煮15分鐘到蓮子鬆軟即可。 享用時可擺上香菜花。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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