灶咖の焦糖燉豬皮

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膠原蛋白補滿滿!每天皮膚QQ彈~

補個膠原蛋白吧!~~滷豬皮
小寒不冷,大寒將至
小小補充,大大滿足!

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

豬皮 120g
薑片 5片
蒜頭 2顆
1支
八角 隨喜
辣椒 隨喜
適量
砂糖 2大匙
冰糖 2大匙
滷汁醬
400cc
醬油 4大匙
胡椒粉 隨喜
米酒 50cc
醬油膏 2大匙
  • 1蔥薑蒜及所喜愛的辛香料備妥。
  • 2將豬皮先汆燙清除雜毛,豬皮用一口切段。
  • 3空鍋溫火煮砂糖及冰糖,待糖融化後加入滷汁醬煮滾備用。
  • 4熱油鍋下薑蒜,並加入豬皮爆香。
  • 5把步驟3備好的滷汁醬及八角辣椒加入,可調整加入水使滷汁醬淹過豬皮。
  • 6煮滾轉小火,滷2小時即可享用QQ的滷豬皮喔!
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小撇步

喜歡口感軟的可再加水滷1小時,軟Q的膠原蛋白會讓你一口接一口!

2017/01/18 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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謝謝你

a year ago
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作者回應

不客氣呦^^

a year ago
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冰糖可以用紅冰糖?

a year ago
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作者回應

可以的

a year ago
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食譜裡沒有糖丫???

a year ago
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作者回應

真的抱歉!感謝提醒
已經補上了喔!

a year ago
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請問糖要放多少?謝謝!

a year ago
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作者回應

真是抱歉!已經將糖的份量補上了

a year ago