灶咖の焦糖燉豬皮

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膠原蛋白補滿滿!每天皮膚QQ彈~

補個膠原蛋白吧!~~滷豬皮
小寒不冷,大寒將至
小小補充,大大滿足!

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
豬皮
120g
薑片
5片
蒜頭
2顆
1支
八角
隨喜
辣椒
隨喜
適量
砂糖
2大匙
冰糖
2大匙
滷汁醬
400cc
醬油
4大匙
胡椒粉
隨喜
米酒
50cc
醬油膏
2大匙
  • 1
    蔥薑蒜及所喜愛的辛香料備妥。
  • 2
    將豬皮先汆燙清除雜毛,豬皮用一口切段。
  • 3
    空鍋溫火煮砂糖及冰糖,待糖融化後加入滷汁醬煮滾備用。
  • 4
    熱油鍋下薑蒜,並加入豬皮爆香。
  • 5
    把步驟3備好的滷汁醬及八角辣椒加入,可調整加入水使滷汁醬淹過豬皮。
  • 6
    煮滾轉小火,滷2小時即可享用QQ的滷豬皮喔!
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小撇步

喜歡口感軟的可再加水滷1小時,軟Q的膠原蛋白會讓你一口接一口!

2017/01/18 發表 2.7 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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謝謝你

a year ago
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作者回應

不客氣呦^^

a year ago
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冰糖可以用紅冰糖?

a year ago
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作者回應

可以的

a year ago
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食譜裡沒有糖丫???

a year ago
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作者回應

真的抱歉!感謝提醒
已經補上了喔!

a year ago
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請問糖要放多少?謝謝!

a year ago
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作者回應

真是抱歉!已經將糖的份量補上了

a year ago