Q亮花生豬腳
份量
6
人份
時間
180
分鐘
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1豬皮，除毛，川燙再去油（ 燙過比較好去裡面那層油） -
2花生煮過一次水倒掉，在電鍋裡面加醬油水八角燉2次
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3肉類先炸（皮熟就好），再川燙（去油），沖冷水（ 順便把外皮還有細骨處理乾淨） 冰糖醬油跟肉類一起炒香， 如果用電鍋就外鍋兩杯半的水兩三次 因為我是用慢燉鍋所以直接按下高溫4個小時連同花生
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4喜歡表皮很q的人可以把肉類撈起來風乾， 再放回去泡魯
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5分批包裝
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6喜歡花生很軟可以多魯幾次
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7隔天顏色會更深味道也會更好
小撇步
表皮略炸就好不要炸過頭以免肉太老， 爆香 可以依照個人的喜好 滷包也可以依照自己喜好來添加， 醬油不要添加太多以免越滷越黑
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