好吃的麻煩豬腳豬尾 分享傳送傳送列印 戚小媽 179 食譜 242 粉絲 追蹤 7 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 舞告賀甲 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 黑豬腳豬尾 一支 豬皮 數片 冰糖，醬油，紅露酒 適量 薑片，八角 適量 1 材料炸過，熱水川燙去油 2 把材料放入鍋中還有薑片略炒再放入冰糖跟醬油炒香， 烤箱以後再倒入紅露酒，熱開水， 大概煮個10分鐘再放到慢燉鍋 3 黑豬的皮會比較厚所以按下高溫4個鐘頭 4 泡在醬汁裡面隔天顏色會比較深如果喜歡吃皮很q的可以先撈起來風乾一下再放回鍋中 5 香料依照個人喜歡可以放滷包或者放八角也可以加入辣椒一起爆香 小撇步 如果滷的份量很大把肉撈起來分包，吃多少加熱多少，才不會越滷越爛，整鍋都糊掉 2020/03/20 發表 977 瀏覽
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