236 道使用「豬皮」的食譜
食物零浪費  將剩食變成萬用拉麵高湯
食物零浪費 將剩食變成萬用拉麵高湯 DBS食物零浪費

如何將這些食材充分利用,成為意想不到的佳餚

食材:蝦頭蝦殼、烏龍麵條、沙拉油、雞頭、雞皮、紅蘿蔔皮、高麗菜梗、白蘿蔔皮、豬皮、自來水

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滷肉飯+滷豬腳
滷肉飯+滷豬腳 小翰爸

食材:豬腳、豬皮、胛心肉、洋蔥碎、油蔥酥、水煮蛋、冰糖、醬油、高湯、八角、百草粉、白胡椒粉

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竹筍滷肉飯
竹筍滷肉飯 Leila

食材:新鮮綠竹筍、五花肉絲、豬皮、紅蔥頭、青蔥、胡椒、醬油、冰糖

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芹菜豆 乾辣炒豬頭皮
芹菜豆 乾辣炒豬頭皮 Yuki LW

食材:大蒜、芹菜、豆乾、豬頭皮、辣椒、醬油

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香菇肉燥(古早味)
香菇肉燥(古早味) 奇媽咪簡單廚房🍳

IG 👉🏻 https://instagram.com/kiwi.mommy?igshid=a4euy62dihpd 就是愛這一味...

食材:豬絞肉、紅蔥頭、醬油、豬皮、糖、乾燥香菇、米酒、香菇水、鹽巴、五香粉、白胡椒粉

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脆皮燒肉
脆皮燒肉 熱血煮婦Amy的實驗廚房

我終於將自學清單中很想做的「脆皮燒肉」做出來啦!其實這道料理不難做,歸納成4個重點👉 醃漬豬肉👉豬皮風乾👉豬皮戳洞👉高溫氣炸,這次用...

食材:帶皮豬五花肉、戳肉器(五金材料行買)、豬肉醃料、紹興酒、五香粉、胡椒粉、二砂糖、鹽、豬皮醃料、海鹽、白醋

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涼拌豬頭皮
涼拌豬頭皮 滇覆料理

早期的人吃的豬、雞、牛、羊都是自己養的,吃的蔬菜也是自己種的,要吃豬肉就是自己殺,然後取各個部位做各式自己喜愛的料理方式創造出獨特的口味。

食材:豬頭皮、豆芽菜、檸檬汁、洋蔥、花生粉、大蒜、味精、鹽巴、醬油、香油、辣椒油、香菜

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「生酮」 豬皮凍
「生酮」 豬皮凍 NienTzu Martilda

酸辣QQ的滋味,滿足視覺與味覺 增加生酮飲食的樂趣

食材:豬皮、薑片、黑醋、大蔥、醬油、白胡椒粉、香油、料理米酒、蠔油、糖、鹽、老乾媽、蒜末

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Q亮花生豬腳
Q亮花生豬腳 戚小媽

來一鍋飯

食材:後豬腳、豬皮,豬尾巴2條、冰糖或麥芽糖、醬油、紅露酒、花生八角

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港式車仔麵--秘製豬皮魚蛋水魷
港式車仔麵--秘製豬皮魚蛋水魷 戀上味覺

豬皮魚蛋是是香港人的街頭小吃,其濃濃的醬汁沾滿在食材上,讓每一口都能品嚐到港式風味,是一款人見人愛的街頭小吃。 影片食譜: http...

食材:豬皮、陳皮魚蛋、柱侯醬、水魷、咖哩醬、紅蔥頭、傳統咖哩粉、蒜蓉、叉燒醬、水份、冰糖

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白菜滷
白菜滷 Candy Hsu

食材:白菜、香菇、鹽、蝦米、白胡椒、扁魚、香油、雞蛋、黑醋、豬皮、米酒、薑、醬油、蒜、油蔥酥

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年菜(老滷豬腳)
年菜(老滷豬腳) 小翰爸

食材:豬後腿、豬皮、青蔥、蒜粒、辣椒、薑片、八角、中藥滷包、老滷汁、水、醬油、冰糖、醬油膏、紹興酒

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白菜滷
白菜滷 妮娜的小廚房

豬油煮白菜滷非常的香,古早味就是少不了這一味。

食材:大白菜、豬油、乾香菇、豬肉、蒜頭、蝦米、辣椒、炸豬皮、黑胡椒粉、胡椒粉、鹽、味精(可略)

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好吃的麻煩豬腳豬尾
好吃的麻煩豬腳豬尾 戚小媽

舞告賀甲

食材:黑豬腳豬尾、豬皮、冰糖,醬油,紅露酒、薑片,八角

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滷豬皮
滷豬皮 Jessica Chen

食材:豬皮、醬油、米酒、蒜頭、辣椒、糖

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低醣生酮🌈野菜膠原千張餛飩
低醣生酮🌈野菜膠原千張餛飩 喬依絲的懶人低醣生酮飲食💕

食材:豬絞肉、豬皮、鹽、蔥、白胡椒、千張、過貓或其他蔬菜、五香粉、薑、米酒

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家傳特製滷肉
家傳特製滷肉 愛莉♡美好食光🏡 Arie

這個滷肉是愛莉靠自己的味覺煮出從小吃的阿嬤風味,客家人過年的時候因為會大拜拜,所以滷鍋裡會有很豐富的超大塊肉(雞肉、豬肉)和筍絲,而...

食材:三層肉絞肉、豬皮切碎、紅蔥頭、蒜頭、雞骨、米酒、醬油、醬油膏、鹽、糖、白胡椒

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醬燒魯凸皮(古早味料理)
醬燒魯凸皮(古早味料理) 花媽甜心派

凸皮就是炸過的豬皮,口感Q彈一點都不油膩, 今天換個簡單方式滷一鍋凸皮,無論大人或小孩都愛的滋味 一口咬下凸皮還會爆漿,拌飯拌麵或當...

食材:凸皮(炸豬皮)、絞肉、豆干、香菇、蝦米、醬油、白胡椒、蒜頭、水

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