《南瓜番茄濃湯》


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令人温暖的純素濃湯,不加高湯,百分百蔬菜精華,美味又健康,只需簡單步驟就輕鬆做到了!

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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
南瓜
1個
番茄
2個
洋蔥
1個
蒜頭
1瓣
吐司
1片
番茄膏
1茶匙
甜椒粉
半茶匙
黑胡椒
少許
鹽巴
適量
原味優格
適量
新鮮百里香
少許
  • 1
    南瓜去皮去籽,切成小塊。
  • 2
    洋蔥切碎。
  • 3
    在番茄皮上輕輕切"十"字。
  • 4
    把番茄放入滾水約20秒,見番茄皮翹起,即撈起。
  • 5
    把番茄放入室温或冷水中,即可輕鬆去皮。
  • 6
    把吐司切成丁。
  • 7
    鍋中下1湯匙橄欖油燒熱, 把洋蔥炒至透明。
  • 8
    下南瓜續炒1分鐘。
  • 9
    把煱中材料倒入煲中,加入番茄膏、紅椒粉,加水蓋過材料,以中火煲8分鐘或至南瓜軟稔,關火。
  • 10
    加鹽巴和黑胡椒調味,用手提攪拌器把材料充分打至滑身。
  • 11
    吃時加入優格、吐司和百里香和初榨橄欖油。
2017/01/04 發表 5.9 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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請問甜椒粉一定得放嗎?因為家附近找不到這東西......

2 months ago
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要煮蕃茄濃湯 還是南瓜濃湯呢?正在傷腦筋時就看見您的這道蕃茄南瓜濃湯!我是煮給寶寶吃的 只用南瓜 蕃茄 洋蔥 雞湯 鹽巴 超好吃耶!沒想到 南瓜跟蕃茄ㄧ起 絕妙好滋味!好好喝喔!謝謝妳^ ^,

7 months ago
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請問番茄膏是指番茄醬嗎?

2 years ago
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作者回應

不是,是"tomato paste" ,通常是一小罐的😊

2 years ago
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請問蒜頭是跟著洋蔥那個步驟一起炒嗎?謝謝

2 years ago
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作者回應

對啊😊

2 years ago
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提醒一下…這是葷的不是素喔…

2 years ago