《南瓜番茄濃湯》

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令人温暖的純素濃湯,不加高湯,百分百蔬菜精華,美味又健康,只需簡單步驟就輕鬆做到了!

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

南瓜 1個
番茄 2個
洋蔥 1個
蒜頭 1瓣
吐司 1片
番茄膏 1茶匙
甜椒粉 半茶匙
黑胡椒 少許
鹽巴 適量
原味優格 適量
新鮮百里香 少許
  • 1 南瓜去皮去籽,切成小塊。
  • 2 洋蔥切碎。
  • 3 在番茄皮上輕輕切"十"字。
  • 4 把番茄放入滾水約20秒,見番茄皮翹起,即撈起。
  • 5 把番茄放入室温或冷水中,即可輕鬆去皮。
  • 6 把吐司切成丁。
  • 7 鍋中下1湯匙橄欖油燒熱, 把洋蔥炒至透明。
  • 8 下南瓜續炒1分鐘。
  • 9 把煱中材料倒入煲中,加入番茄膏、紅椒粉,加水蓋過材料,以中火煲8分鐘或至南瓜軟稔,關火。
  • 10 加鹽巴和黑胡椒調味,用手提攪拌器把材料充分打至滑身。
  • 11 吃時加入優格、吐司和百里香和初榨橄欖油。
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2017/01/04 發表 4.4 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 3 則

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請問番茄膏是指番茄醬嗎?

1 個月前
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作者回應

不是,是"tomato paste" ,通常是一小罐的😊

1 個月前
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請問蒜頭是跟著洋蔥那個步驟一起炒嗎?謝謝

2 個月前
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作者回應

對啊😊

2 個月前
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提醒一下…這是葷的不是素喔…

4 個月前