蕃茄南瓜濃湯
描述
這道濃湯的做法相當簡單，只要用電鍋把食材蒸熟，再用攪拌棒或果汁機打成泥就可以煮成湯，趕時間又能攝取到豐富的胡蘿蔔素，而且食材自然的甜味與微酸交融，是一道大人和小孩都難以抗拒的美味濃湯！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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南瓜和蕃茄洗淨後，南瓜切大塊，蕃茄可不用切，直接放入電鍋內鍋，外鍋放1.5杯水蒸熟。
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洋蔥切丁後在鍋中放1大匙油，炒到有點軟後取出。
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在鍋中放入蒸熟後去皮的南瓜、蕃茄以及炒好的洋蔥丁，用攪拌棒打成泥，也可用果汁機或食物處理機。
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將打好的材料放進湯鍋，一邊攪拌煮至邊緣微滾時倒入牛奶。
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再度微滾即可熄火，加調味料拌勻。
小撇步
這種濃湯在煮的時候最好使用小火且不斷攪拌，以免焦底。因為使用的食材全部都是熟的，不用煮到完全滾沸。
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Jenny Wu
茄子
