(懶人料理) 南瓜西紅柿胡蘿蔔牛骨湯

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簡單有營養又好味,大人小朋友都喜歡,更可以令小朋友吃蔬菜的好料理

份量8人份 烹調時間180分鐘

食材

牛肋骨 3 大塊
南瓜 (切大塊) 4 杯
西紅柿 (1開4) 4 個
胡蘿蔔 (切大塊) 2 大條
洋蔥 (切大塊) 2 大個
乾九層塔香料 1 大匙
蓋過材料
黑胡椒粉 適量
海鹽 1 小匙
  • 1牛肋骨先川燙,然後用水洗淨,備用
  • 2南瓜,西紅柿,胡蘿蔔,洋蔥洗淨,切好備用
  • 3用少許油將洋蔥,黑胡椒粉和九層塔香料炒香,加入牛肋骨煎至金黃色,最後加入南瓜,西紅柿,胡蘿蔔略炒。
  • 4加入水(需蓋過所有食材), 水煮開後加入海鹽帶出食材味道。大火煮30分鐘,再轉中小火煲2-3小時即可。
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小撇步

水的份量視乎材料多少跟湯煲大小而定。如果水較多,煲久一點味道更濃。

2016/06/12 發表 2,472 瀏覽

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