巧克力草莓泡芙

甜廚花姐姐
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描述

泡芙沾上苦甜巧克力加上香濃卡士達醬與新鮮草莓
一口吃下幸福滋味就在嘴裡化開了~~

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 無鹽奶油+水+鹽巴放入鍋中煮沸後轉中小火 將所有粉類過篩倒入拌炒1分半鐘

    無鹽奶油+水+鹽巴放入鍋中煮沸後轉中小火 將所有粉類過篩倒入拌炒1分半鐘

  • 將步驟1離開火爐蛋液分 次加入拌勻成糊狀

    將步驟1離開火爐蛋液分 次加入拌勻成糊狀

  • 烤箱預熱40分鐘 將完成的步驟2放入擠花帶中平均擠出18顆麵糊團

    烤箱預熱40分鐘 將完成的步驟2放入擠花帶中平均擠出18顆麵糊團

  • 放入烤箱上火0度下火220度烤25分鐘後上色 剛入烤箱不開上火勢為了讓泡芙受熱膨脹 上色後下火轉0度上火開200度烤20分完成

    放入烤箱上火0度下火220度烤25分鐘後上色 剛入烤箱不開上火勢為了讓泡芙受熱膨脹 上色後下火轉0度上火開200度烤20分完成

  • 待涼後對切開來

    待涼後對切開來

  • 苦甜巧克力隔水加熱成液態

    苦甜巧克力隔水加熱成液態

  • 將步驟5切開的泡芙沾上巧克力醬備用

    將步驟5切開的泡芙沾上巧克力醬備用

  • 另一伴的泡芙擠上卡士達醬

    另一伴的泡芙擠上卡士達醬

  • 將新鮮草莓擺入撒上糖粉

    將新鮮草莓擺入撒上糖粉

  • 步驟7蓋上在撒上糖粉裝飾完成

    步驟7蓋上在撒上糖粉裝飾完成

小撇步

此配方可做18顆大小約6公分大的泡芙
大小可自行決定~
使用苦甜巧克力口感才不會過甜
卡士達醬製作連結
https://icook.tw/recipes/174330
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https://www.facebook.com/yiyi0719/

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留言

共 5 則
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  • 王心宜
    王心宜

    請問成品要如何保存?

  • 我的沒有成功,太ㄙ發不起來怎麼辦

    麵糊要炒出薄膜才可哦

  • Demi Dai
    Demi Dai

    食譜下面 卡士達醬連結,做出來後不夠用,要製作的朋友可以多做一點。 我的泡芙皮最後搭配優格吃了

    你好棒ㄛ

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