巧克力草莓泡芙

2016/12/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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泡芙沾上苦甜巧克力加上香濃卡士達醬與新鮮草莓
一口吃下幸福滋味就在嘴裡化開了~~

食材 (10 人份 45 分鐘

低筋麵粉 80克
高筋麵粉 80克
蛋液 290克
無鹽奶油 120克
200克
鹽巴 3克
新鮮草莓 適量
苦甜巧克力 適量
  • 1 無鹽奶油+水+鹽巴放入鍋中煮沸後轉中小火 將所有粉類過篩倒入拌炒1分半鐘
  • 2 將步驟1離開火爐蛋液分 次加入拌勻成糊狀
  • 3 烤箱預熱40分鐘 將完成的步驟2放入擠花帶中平均擠出18顆麵糊團
  • 4 放入烤箱上火0度下火220度烤25分鐘後上色 剛入烤箱不開上火勢為了讓泡芙受熱膨脹 上色後下火轉0度上火開200度烤20分完成
  • 5 待涼後對切開來
  • 6 苦甜巧克力隔水加熱成液態
  • 7 將步驟5切開的泡芙沾上巧克力醬備用
  • 8 另一伴的泡芙擠上卡士達醬
  • 9 將新鮮草莓擺入撒上糖粉
  • 10 步驟7蓋上在撒上糖粉裝飾完成
贊助

小撇步

此配方可做18顆大小約6公分大的泡芙
大小可自行決定~
使用苦甜巧克力口感才不會過甜
卡士達醬製作連結
https://icook.tw/recipes/174330
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https://www.facebook.com/yiyi0719/

共 3 人跟著做

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