自製卡士達醬(奶油餡) 只要幾樣簡單食材就可以快速自製卡士達醬濃濃的奶香味~入口即化的口感夾土司,抹蛋糕,或是做成小茶點都非常適合喔

自製卡士達醬(奶油餡)

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只要幾樣簡單食材就可以快速自製卡士達醬
濃濃的奶香味~入口即化的口感
夾土司,抹蛋糕,或是做成小茶點都非常適合喔

時間

15 分鐘

熱量

食材

380克

95克

75克

45克

25克

1
雞蛋+糖+玉米粉放入鋼盆中拌勻備用
2
鮮奶煮滾後倒入步驟1拌勻~小火慢慢加熱
3
不停攪拌至濃稠狀熄火
4
趁熱將無鹽奶油加入攪拌均勻完成

小撇步

若是怕攪拌過程中底部會焦可以用隔水加熱的方式攪拌至濃稠狀
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2016/10/19 發表 3.4 萬瀏覽

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請問做好直接放室溫嗎？可以保存多久?

2 years ago

老師
我可以分量減半嗎？
怕一次做太多保存太久

2 years ago

為什麼做完沒有透明的感覺啊？

2 years ago

一定要全脂的嘛！？

3 years ago

作者回應

是的

3 years ago

請問做完可以放冰箱嗎？謝謝

3 years ago

作者回應

可以的沒問題

3 years ago

為什麼做起來很透明..感覺很像紅豆餅的奶油餡，這是正常的嗎？

3 years ago

作者回應

應該是比較偏淡黃色

3 years ago