自製卡士達醬(奶油餡)

花媽甜心派
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描述

只要幾樣簡單食材就可以快速自製卡士達醬
濃濃的奶香味~入口即化的口感
夾土司,抹蛋糕,或是做成小茶點都非常適合喔

時間

15 分鐘

食材

380克
95克
75克
45克
25克

步驟

  • 雞蛋+糖+玉米粉放入鋼盆中拌勻備用

    雞蛋+糖+玉米粉放入鋼盆中拌勻備用

  • 鮮奶煮滾後倒入步驟1拌勻~小火慢慢加熱

    鮮奶煮滾後倒入步驟1拌勻~小火慢慢加熱

  • 不停攪拌至濃稠狀熄火

    不停攪拌至濃稠狀熄火

  • 趁熱將無鹽奶油加入攪拌均勻完成

    趁熱將無鹽奶油加入攪拌均勻完成

小撇步

若是怕攪拌過程中底部會焦可以用隔水加熱的方式攪拌至濃稠狀
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留言

共 7 則
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  • 黑小貓
    黑小貓

    玉米粉能用什麼代替?

  • 林鈺淳
    林鈺淳

    請問做好直接放室溫嗎?可以保存多久?

  • 陳家蓁
    陳家蓁

    老師 我可以分量減半嗎 ? 怕一次做太多保存太久

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