自製卡士達醬(奶油餡)
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只要幾樣簡單食材就可以快速自製卡士達醬
濃濃的奶香味~入口即化的口感
夾土司,抹蛋糕,或是做成小茶點都非常適合喔
時間
15
分鐘
熱量
食材
全脂牛奶
380克
全蛋
95克
細砂糖
75克
玉米粉
45克
無鹽奶油
25克
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1雞蛋+糖+玉米粉放入鋼盆中拌勻備用 -
2鮮奶煮滾後倒入步驟1拌勻~小火慢慢加熱
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3不停攪拌至濃稠狀熄火
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4趁熱將無鹽奶油加入攪拌均勻完成
小撇步
若是怕攪拌過程中底部會焦可以用隔水加熱的方式攪拌至濃稠狀
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