自製卡士達醬(奶油餡)
食材
全脂牛奶
380克
全蛋
95克
細砂糖
75克
玉米粉
45克
無鹽奶油
25克
-
1 雞蛋+糖+玉米粉放入鋼盆中拌勻備用 -
2 鮮奶煮滾後倒入步驟1拌勻~小火慢慢加熱
-
3 不停攪拌至濃稠狀熄火
-
4 趁熱將無鹽奶油加入攪拌均勻完成
小撇步
若是怕攪拌過程中底部會焦可以用隔水加熱的方式攪拌至濃稠狀
更多分享花媽甜心派
https://www.facebook.com/yiyi0719/
討論共 3 則