自製卡士達醬(奶油餡)


收藏 2,724 留言 9
5 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

只要幾樣簡單食材就可以快速自製卡士達醬
濃濃的奶香味~入口即化的口感
夾土司,抹蛋糕,或是做成小茶點都非常適合喔

時間
15 分鐘
熱量
食材
全脂牛奶
380克
全蛋
95克
細砂糖
75克
玉米粉
45克
無鹽奶油
25克
  • 1
    雞蛋+糖+玉米粉放入鋼盆中拌勻備用
  • 2
    鮮奶煮滾後倒入步驟1拌勻~小火慢慢加熱
  • 3
    不停攪拌至濃稠狀熄火
  • 4
    趁熱將無鹽奶油加入攪拌均勻完成
小撇步

若是怕攪拌過程中底部會焦可以用隔水加熱的方式攪拌至濃稠狀
更多分享花媽甜心派
https://www.facebook.com/yiyi0719/

2016/10/19 發表 3.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 6 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問做好直接放室溫嗎?可以保存多久?

a year ago
user_avatar

老師
我可以分量減半嗎 ?
怕一次做太多保存太久

a year ago
user_avatar

為什麼做完沒有透明的感覺啊?

a year ago
user_avatar

一定要全脂的嘛!?

2 years ago
user_avatar
作者回應

是的

2 years ago
user_avatar

請問做完可以放冰箱嗎?謝謝

2 years ago
user_avatar
作者回應

可以的沒問題

2 years ago
user_avatar

為什麼做起來很透明..感覺很像紅豆餅的奶油餡,這是正常的嗎?

2 years ago
user_avatar
作者回應

應該是比較偏淡黃色

2 years ago