重口味之韓醬鐵板雞肉串燒＋臭豆腐
描述
高雄在地人最愛的夜市，每次逛到這裡必點的就是烤肉串，那個讓人難以抗拒的店家特製的醬汁，吃個兩三串根本不過份。
而夜市裡的這家臭豆腐，幾乎人人皆知，不只有臭豆腐這道美食，還有其他使用有機臭豆腐食材的炸物可以選擇哦，在家吃夜市美食，煎炒取代油炸的料理手法，可以吃的美味也讓自己健康
食材
步驟
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高雄人最愛的夜市，我最喜歡的韓醬鐵板串燒，雖然是很純粹的雞肉串燒，但總覺得吃肉就需要來點搭配，所以我加入了跟串燒將很搭的香菇做mix組合 在備妥所有食材之後~ 先將雞腿肉切大塊
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將韓式辣味醬加入雞腿肉裡醃製一下
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取長竹籤~依序將雞腿肉香菇串入 放入家用一般小烤箱烤約15分鐘即可~
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臭豆腐切小塊放入鍋中煎至表面金黃香酥 用煎的方式取代油炸可降低油質攝取 好吃不卡油
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小撇步
▲營養師專欄▲
臭豆腐和雞肉是優質的蛋白質來源，泡菜也可以攝取到乳酸菌。香菇是營養的蔬菜，含有豐富的水溶性膳食纖維，臭豆腐用煎炒的方式更可以比起市售的炸臭豆腐健康，營養師建議蔬菜量可以再多一點，讓搭配更均衡。
【韓醬鐵板雞肉串燒＋臭豆腐 熱量】約275大卡/一人份
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