辣炒塔香高麗菜肉末 愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,275 粉絲 追蹤 2,871 說讚 6 跟著做 2 留言 讚 收藏 描述 吃起來香麻香麻又辣的夠味,多做一點,隔天早上夾著燒餅或饅頭吃也非常好吃! 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 絞肉 300g 高麗菜 200g 蒜末 1大匙 九層塔 1大把 <調味料>: 醬油 1.5大匙 辣椒醬(或辣豆瓣醬) 1大匙 米酒 2大匙 糖 1大匙 白胡椒 適量 步驟 高麗菜和九層塔切碎備用。 起熱油鍋後,加入絞肉炒散,再推至鍋中一旁,爆香蒜末。 加入<調味料>翻炒均勻,再加入高麗菜翻炒。 起鍋前放入九層塔快速拌炒一下即完成。 小撇步 ★豬絞肉入鍋後,不要急著翻動它,先將絞肉鋪平,等一面煎至有點 "恰恰" ,再翻面炒至翻散,這樣炒出來的絞肉才會比較香。 3.4 萬 瀏覽 2016/12/15 發表