辣炒塔香高麗菜肉末

愛旅遊的煮婦
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描述

吃起來香麻香麻又辣的夠味,多做一點,隔天早上夾著燒餅或饅頭吃也非常好吃!

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

300g
200g
1大匙
1大把
<調味料>:
1.5大匙
2大匙
1大匙
適量

步驟

  • 高麗菜和九層塔切碎備用。

    高麗菜和九層塔切碎備用。

  • 起熱油鍋後,加入絞肉炒散,再推至鍋中一旁,爆香蒜末。

    起熱油鍋後,加入絞肉炒散,再推至鍋中一旁,爆香蒜末。

  • 加入<調味料>翻炒均勻,再加入高麗菜翻炒。

    加入<調味料>翻炒均勻,再加入高麗菜翻炒。

  • 起鍋前放入九層塔快速拌炒一下即完成。

    起鍋前放入九層塔快速拌炒一下即完成。

小撇步

★豬絞肉入鍋後,不要急著翻動它,先將絞肉鋪平,等一面煎至有點 "恰恰" ,再翻面炒至翻散,這樣炒出來的絞肉才會比較香。

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留言

共 2 則
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  • 吳大白
    吳大白

    雲南料理店的辣椒醬 請問是否跟平時吃麵會加的辣椒醬差不多? 是否拿自己喜歡的辣椒醬都合適炒

    不一樣。 可以看我部落格的介紹:http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/221222791 家裡有什麼就用什麼,以方便為主。

  • 吳大白
    吳大白

    想跟您請教辣椒醬(或辣豆瓣醬) 您用的品牌 謝謝

    辣椒醬是去清境旅遊時,在雲南料理店買的;辣豆瓣醬是黑豆桑。

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