辣炒塔香高麗菜肉末
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有 5 人跟著做
吃起來香麻香麻又辣的夠味，多做一點，隔天早上夾著燒餅或饅頭吃也非常好吃！
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
絞肉
300g
高麗菜
200g
蒜末
1大匙
九層塔
1大把
＜調味料＞：
醬油
1.5大匙
辣椒醬（或辣豆瓣醬）
1大匙
米酒
2大匙
糖
1大匙
白胡椒
適量
-
1高麗菜和九層塔切碎備用。 -
2起熱油鍋後，加入絞肉炒散，再推至鍋中一旁，爆香蒜末。
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3加入＜調味料＞翻炒均勻，再加入高麗菜翻炒。
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4起鍋前放入九層塔快速拌炒一下即完成。
小撇步
★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。