杏仁紅豆湯加湯圓
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將杏仁茶、蜜紅豆、湯圓組合成一道暖胃的甜品，陪你抵抗即將來臨的冷氣團。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
杏仁茶
甜杏仁
90克
白米
25克
細砂糖
30克
水
800cc
湯圓
糯米粉
5湯匙
抹茶粉
1/3湯匙
水
4-4.5湯匙
蜜紅豆
蜜紅豆
5大匙
-
1甜杏仁白米洗淨，泡水30分鐘，將1半的水及杏仁、米用攪拌打碎；同時在湯鍋將另1半的水煮開 -
2將打碎的杏仁米漿放入鍋中煮至滾，加入糖一起煮；邊煮邊攪拌避免鍋底燒焦，大約煮滾後煮10-12分鐘即可。 約6-7人份
-
3取兩個碗，用中式喝湯的湯匙當計量工具， 其中一碗糯米粉/水/抹茶粉：3/2-2.5/0.3湯匙； 另一碗糯米粉/水：1/0.5-0.6湯匙； 搓成無粉粒糯米糰，揉成長條形，再切成適當大小，搓圓
-
4另起一湯鍋燒開水後放入湯圓煮至浮在水面即可
-
5蜜紅豆，做法請詳小撇步， 做好放保鮮盒冷凍約可保存1個月
-
6取適量的杏仁茶及5大匙的蜜紅豆再加熱煮開後，小火煮3分鐘
-
7最後加入湯圓即可
小撇步
蜜紅豆 - 免浸泡電鍋按3次就有 - 愛料理 https://icook.tw/recipes/100166
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