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Money's mon的雜炊筆記
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日式烤白玉湯圓

日式烤白玉湯圓

描述

簡單的製作~幸福的美味~

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 糥米粉與玉米粉拌勻.冷水稍微揉至不黏手類似耳垂的軟度(冷水少量慢慢加入)

  • 揉好的糯米團取約10分之1煮熟(水滾丟進去浮起即熟)

  • 兩種麵團揉在一起(要適量加入糯米粉以免太濕不好操作)

  • 搓出約10元大小的白玉湯圓(先搓成長條再平均分配大小才一致)

  • 煮熟的白玉湯圓用咖啡攪拌棒串起(攪拌棒要先浸濕以免燃燒) 放入烤箱烤至微焦(湯圓會稍微膨脹)

  • 外餡1.醬油膏加熱加入砂糖.柴魚粉 2.蜜紅豆(喜歡綿密口感可以用篩子將蜜 紅豆過篩加入一點牛奶攪拌)

小撇步

外餡看各人喜歡發揮創意~柴魚醬油上可以加海苔粉或者柴魚片~也可以擠上巧克力醬~煉乳~起司醬~花生粉~芝麻粉~

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Money's mon的雜炊筆記 384 食譜 1 萬 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

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