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簡單的製作~幸福的美味~

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
冷水
適量
玉米粉
50克
糥米粉
400克
蜜紅豆(or豆沙)
適量
醬油膏
適量
砂糖
適量
柴魚粉
適量
咖啡攪拌棒
2支
  • 1
    糥米粉與玉米粉拌勻.冷水稍微揉至不黏手類似耳垂的軟度(冷水少量慢慢加入)
  • 2
    揉好的糯米團取約10分之1煮熟(水滾丟進去浮起即熟)
  • 3
    兩種麵團揉在一起(要適量加入糯米粉以免太濕不好操作)
  • 4
    搓出約10元大小的白玉湯圓(先搓成長條再平均分配大小才一致)
  • 5
    煮熟的白玉湯圓用咖啡攪拌棒串起(攪拌棒要先浸濕以免燃燒) 放入烤箱烤至微焦(湯圓會稍微膨脹)
  • 6
    外餡1.醬油膏加熱加入砂糖.柴魚粉 2.蜜紅豆(喜歡綿密口感可以用篩子將蜜 紅豆過篩加入一點牛奶攪拌)
小撇步

外餡看各人喜歡發揮創意~柴魚醬油上可以加海苔粉或者柴魚片~也可以擠上巧克力醬~煉乳~起司醬~花生粉~芝麻粉~

2013/12/21 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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请问要烤至微焦是要 烤箱
温度多少?
预热多久?
预热后要烤多久?

8 months ago
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作者回應

我是用直火烤

8 months ago