日式烤白玉湯圓


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簡單的製作~幸福的美味~

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
適量
50克
400克
適量
適量
適量
  • 1
    糥米粉與玉米粉拌勻.冷水稍微揉至不黏手類似耳垂的軟度(冷水少量慢慢加入)
  • 2
    揉好的糯米團取約10分之1煮熟(水滾丟進去浮起即熟)
  • 3
    兩種麵團揉在一起(要適量加入糯米粉以免太濕不好操作)
  • 4
    搓出約10元大小的白玉湯圓(先搓成長條再平均分配大小才一致)
  • 5
    煮熟的白玉湯圓用咖啡攪拌棒串起(攪拌棒要先浸濕以免燃燒) 放入烤箱烤至微焦(湯圓會稍微膨脹)
  • 6
    外餡1.醬油膏加熱加入砂糖.柴魚粉 2.蜜紅豆(喜歡綿密口感可以用篩子將蜜 紅豆過篩加入一點牛奶攪拌)
小撇步

外餡看各人喜歡發揮創意~柴魚醬油上可以加海苔粉或者柴魚片~也可以擠上巧克力醬~煉乳~起司醬~花生粉~芝麻粉~

2013/12/21 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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请问要烤至微焦是要 烤箱
温度多少?
预热多久?
预热后要烤多久?

2 years ago
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作者回應

我是用直火烤

2 years ago

大家都在查

水波爐洛神花WMF快力鍋泡麵秋葵棉花糖土豆壽喜燒迷迭香舒肥機蜂蜜虎牌電子鍋便當冰淇淋3M真空保鮮盒壽司披薩芋頭鳳梨芭樂微波爐涼拌小黃瓜馬卡龍拉麵臭豆腐芒果水果鮑魚素食檸檬飛利浦IH電子鍋鑄鐵鍋鳳梨酥蛋捲枸杞獅王洗碗精百香果滷味Bosch廚師機奇亞籽火龍果紅豆史雲生雞湯奇異果減肥餐南瓜濃湯燒肉早午餐牛肉麵普格義大利麵醬

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