蜜紅豆 - 免浸泡電鍋按3次就有


Beth
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限12字

用電鍋煮蜜紅豆真的非常容易,零失敗!

時間
120 分鐘

食材

2量米杯
5量米杯
4-5大匙
1/2小匙
  • 紅豆放冰箱冷凍一晚

  • 放在電鍋內鍋清洗、挑掉破損的豆子,加入水4米杯

  • 電鍋外鍋放1杯水按下電鍋,跳起後悶5分鐘再掀蓋

    電鍋外鍋放1杯水按下電鍋,跳起後悶5分鐘再掀蓋

  • 外鍋再加入1杯水,按下電鍋,跳起後悶五分鐘再掀蓋

    外鍋再加入1杯水,按下電鍋,跳起後悶五分鐘再掀蓋

  • 內鍋加1杯水,外鍋加1杯水按下電鍋,跳起後加入二砂糖、鹽拌勻即可

    內鍋加1杯水,外鍋加1杯水按下電鍋,跳起後加入二砂糖、鹽拌勻即可

  • 蜜紅豆放涼後裝入容器,放置冰箱冷藏可以保存一週,冷凍則可以保存一個月, 要做甜點如銅鑼燒則將要用的量蒸熱、軟以方便使用

小撇步

1. 紅豆煮後才能加糖調味,否則會煮不爛
2. 砂糖加多少可依個人口味調整,這份食譜甜度算中等

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Beth
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留言

共 1 則
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  • 請問,味為什麼紅豆要先冷凍一晚?
    原理是冷凍後的紅豆粒,再經過溫度的加熱可以破壞豆子硬殼的組織,而縮短烹煮的時間

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