杯麵湯圓紅豆湯
描述
天冷了！來碗暖暖的湯圓紅豆湯暖暖胃．吃1顆杯麵的抵20顆！！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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紅豆泡水四小時後，放到電鍋中燉煮，外鍋一杯水，跳起後再加一杯水，總共兩次，可依所需口感自行調整時間．當兩次時間過後，起鍋至瓦斯爐加熱調整甜味．（額外小發現-新鮮萬丹紅豆煮起來比較鬆軟，但放一段時間的紅豆煮後比較保持完整顆粒，但紅豆不宜放太久，不然雖然保持完整顆粒但吃起來口感不佳）
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先糯米粉適量放入盆中，加入適量溫水捏成團後，下鍋煮熟成粿粹放龐備用．接著糯米粉放入盆中，加入一小茶匙太白粉（此動作可讓煮起的湯圓增加光亮色澤），接著加入適當溫水以及粿粹後進行揉捏至光滑即可．以上步驟為白色粉團，接著重複上述步驟並在一開始加入食用紅色色素即可製作粉色粉團．
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接著開始使用糯米團開始制作想要的造型湯圓．造型湯圓特徵在黏著時記得抹上一點水增加牢固性． 杯麵祕訣在於兩隻手臂連接身體處要細點，不然看起來會很突兀喲！ 肚子記得做點微突XD
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接著製作糖水備用．以及開始把做好的造型湯圓下鍋，請注意單顆單顆放下鍋並注意避免粘鍋底．當湯圓浮出水面上後即可撈起．杯麵湯圓記得浮起後要多滾一下，因為身體很壯！！大約再多滾10分鐘即可．
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杯麵起鍋後先放涼，接著用巧克力隔水加熱融化，接著用牙籤幫杯麵畫上眼睛和嘴巴．即可盛碗享用！
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小撇步
暖暖的紅豆湯以及充滿勇氣的療癒湯圓！
