【閒妻上菜】秋葵玉米炒肉末


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鹹香下飯的炒肉末
讓人忍不住多添一碗飯

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
豬絞肉
$40
秋葵
10根
玉米粒
2湯匙
調味
醬油
1湯匙
適量
2湯匙
白胡椒
適量
蒜末
1瓣
辣椒末
少許
醃料
醬油
1湯匙
米酒
1湯匙
1小匙
  • 1
    至市場跟肉攤買$40絞肉 先將醃料與絞肉抓勻備用 (我會將醃料直接放進袋子裡,免沾手就可揉勻絞肉喔)
  • 2
    熱鍋,加入少許油爆香蒜末 (油不用太多,絞肉本身也會出油)
  • 3
    爆香蒜末後 將醃好的絞肉放進鍋中拌炒至肉色轉白
  • 4
    將秋葵與玉米粒同時加入鍋中拌炒
  • 5
    加入1湯匙醬油,炒香 再加入2湯匙水拌勻 讓秋葵比較容易煮熟 也讓肉吸收一點水份避免乾柴
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  • 6
    待水份減少後 加入適量鹽、胡椒調味 喜歡吃辣者也可在這時加入辣椒拌炒
  • 7
    試吃,調味沒問題即可盛盤上桌囉
2016/11/25 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問秋葵須要先汆燙過嗎?謝謝您

a year ago
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作者回應

您好,我沒有特別先汆燙喔:)

a year ago