【閒妻上菜】秋葵玉米炒肉末

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鹹香下飯的炒肉末
讓人忍不住多添一碗飯

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

豬絞肉 $40
秋葵 10根
玉米粒 2湯匙
調味
醬油 1湯匙
適量
2湯匙
白胡椒 適量
蒜末 1瓣
辣椒末 少許
醃料
醬油 1湯匙
米酒 1湯匙
1小匙
  • 1 至市場跟肉攤買$40絞肉 先將醃料與絞肉抓勻備用 (我會將醃料直接放進袋子裡,免沾手就可揉勻絞肉喔)
  • 2 熱鍋,加入少許油爆香蒜末 (油不用太多,絞肉本身也會出油)
  • 3 爆香蒜末後 將醃好的絞肉放進鍋中拌炒至肉色轉白
  • 4 將秋葵與玉米粒同時加入鍋中拌炒
  • 5 加入1湯匙醬油,炒香 再加入2湯匙水拌勻 讓秋葵比較容易煮熟 也讓肉吸收一點水份避免乾柴
  • 6 待水份減少後 加入適量鹽、胡椒調味 喜歡吃辣者也可在這時加入辣椒拌炒
  • 7 試吃,調味沒問題即可盛盤上桌囉
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2016/11/25 發表 6,134 瀏覽

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