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廚房女漢子Rita's
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蔥爆里脊肉

蔥爆里脊肉

描述

大火快炒,又香又軟的豬肉,配著脆甜的洋蔥和蔥段,還有點微辣,實在是有夠下飯啊!
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃肉料
炒料調味

步驟

  • 豬肉切薄片用醃料抓醃備用。
蔥切段,洋蔥切條,辣椒斜切(不嗜辣者可去籽),蒜頭拍扁切末。

    豬肉切薄片用醃料抓醃備用。 切段,洋蔥切條,辣椒斜切(不嗜辣者可去籽),頭拍扁切末。

  • 鍋內放些油爆香蒜頭。

    鍋內放些油爆香頭。

  • 入豬肉片爆炒。

    入豬肉片爆炒。

  • 加入洋蔥炒散。

    加入洋蔥炒散。

  • 加入醬油膏拌炒後加少許水再炒滾後試味道調整調味料,最後放入辣椒和蔥段快炒即可起鍋。(如醬油膏不帶甜味的話可以加一點點雞粉或香菇精)

    加入醬油膏拌炒後加少許水再炒滾後試味道調整調味料,最後放入辣椒段快炒即可起鍋。(如醬油膏不帶甜味的話可以加一點點雞粉或香菇精)

小撇步

由於肉有用太白粉或玉米粉抓醃過,故加少許水後,湯汁會略呈黏稠。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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