皮蛋瘦肉粥

描述
皮蛋瘦肉粥是常見的粥品,在港澳又稱為「有味粥」,把皮蛋切小塊熬粥讓粥更鮮美好吃,做法很簡單冷冷天想喝熱粥,幫自己熬很皮的粥吧。
時間
步驟
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✅豬肉洗過剪條狀用醃料醃10分鐘。 ✅皮蛋剝殼,1顆切小塊,1顆切4半。 ✅雞蛋打散。 ✅鮮菇刻花。 ✅蔥綠剪末。
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✅煮好的白飯加熱水跟切小塊的皮蛋中小火熬煮,這樣熬的粥,皮蛋鮮味熬進白粥,很皮的粥味道很鮮美。 (水的比例依喜好粥的濃稠度斟酌)
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✅約15分鐘皮蛋熬進粥裡,加鹽巴、白胡椒粉攪拌調味。 ✅開始放料囉,依序(放豬肉、另一顆切成四半的皮蛋、鮮菇)後攪拌一下,蓋鍋繼續熬煮。
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✅約3分鐘粥微滾後開蓋攪拌一下避免巴鍋,熄火,淋上蛋液攪拌一下,就完成啦。
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簡單又鮮味十足的皮蛋瘦肉粥。
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究竟這傢伙到底有多愛皮蛋瘦肉粥呢~ 皮蛋瘦肉粥 https://icook.tw/recipes/375867
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