皮蛋瘦肉粥

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描述

皮蛋瘦肉粥是常見的粥品,在港澳又稱為「有味粥」,把皮蛋切小塊熬粥讓粥更鮮美好吃,做法很簡單冷冷天想喝熱粥,幫自己熬很皮的粥吧。

時間

20 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ✅豬肉洗過剪條狀用醃料醃10分鐘。
✅皮蛋剝殼,1顆切小塊,1顆切4半。
✅雞蛋打散。
✅鮮菇刻花。
✅蔥綠剪末。

    ✅豬肉洗過剪條狀用醃料醃10分鐘。 ✅皮蛋剝殼,1顆切小塊,1顆切4半。 ✅雞蛋打散。 ✅鮮菇刻花。 ✅蔥綠剪末。

  • ✅煮好的白飯加熱水跟切小塊的皮蛋中小火熬煮,這樣熬的粥,皮蛋鮮味熬進白粥,很皮的粥味道很鮮美。
(水的比例依喜好粥的濃稠度斟酌)

    ✅煮好的白飯加熱水跟切小塊的皮蛋中小火熬煮,這樣熬的粥,皮蛋鮮味熬進白粥,很皮的粥味道很鮮美。 (水的比例依喜好粥的濃稠度斟酌)

  • ✅約15分鐘皮蛋熬進粥裡,加鹽巴、白胡椒粉攪拌調味。
✅開始放料囉,依序(放豬肉、另一顆切成四半的皮蛋、鮮菇)後攪拌一下,蓋鍋繼續熬煮。

    ✅約15分鐘皮蛋熬進粥裡,加鹽巴、白胡椒粉攪拌調味。 ✅開始放料囉,依序(放豬肉、另一顆切成四半的皮蛋、鮮菇)後攪拌一下,蓋鍋繼續熬煮。

  • ✅約3分鐘粥微滾後開蓋攪拌一下避免巴鍋,熄火,淋上蛋液攪拌一下,就完成啦。

    ✅約3分鐘粥微滾後開蓋攪拌一下避免巴鍋,熄火,淋上蛋液攪拌一下,就完成啦。

  • 簡單又鮮味十足的皮蛋瘦肉粥。

    簡單又鮮味十足的皮蛋瘦肉粥。

  • 究竟這傢伙到底有多愛皮蛋瘦肉粥呢~
皮蛋瘦肉粥
https://icook.tw/recipes/375867

    究竟這傢伙到底有多愛皮蛋瘦肉粥呢~ 皮蛋瘦肉粥 https://icook.tw/recipes/375867

  • 皮蛋瘦肉粥
https://icook.tw/recipes/383183

    皮蛋瘦肉粥 https://icook.tw/recipes/383183

  • 皮蛋瘦肉粥
https://icook.tw/recipes/358145

    皮蛋瘦肉粥 https://icook.tw/recipes/358145

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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