人妻很忙 8 食譜 27 粉絲 追蹤 魚香茄子 #家常食材 #豬肉 #絞肉 #茄子 972 說讚 10 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 免治豬肉 一份 茄子 一條 蒜茸 1湯匙 薑片 3片 蔥花 2湯匙 醬汁 辣豆瓣醬 1湯匙 生抽 1茶匙 糖 1茶匙 魚露 1小匙 紹酒 1湯匙 麻油 1茶匙 水 2湯匙 步驟 平常醃肉調味一半醃免治豬肉15分鐘(可幫助入味,但太多會太咸);茄子洗淨後切去頭部,開邊再切細條狀 茄子大火蒸5分鐘或九成熟;汁料拌勻備用 燒熱鍋熱油,下薑片及蒜茸爆香,下免治豬肉炒至半熟 加入醬汁煮滾,放入茄子拌勻,關蓋煮數分鐘直至全熟,打芡,完成。 4.2 萬 瀏覽 2016/11/03 發表