魚香茄子

人妻很忙
8 食譜 17 粉絲

份量

4 人份

食材

一份
一條
1湯匙
3片
2湯匙
醬汁
1湯匙
1茶匙
1茶匙
1小匙
1湯匙
1茶匙
2湯匙

步驟

  • 平常醃肉調味一半醃免治豬肉15分鐘(可幫助入味,但太多會太咸);茄子洗淨後切去頭部,開邊再切細條狀

  • 茄子大火蒸5分鐘或九成熟;汁料拌勻備用

  • 燒熱鍋熱油,下薑片及蒜茸爆香,下免治豬肉炒至半熟

  • 加入醬汁煮滾,放入茄子拌勻,關蓋煮數分鐘直至全熟,打芡,完成。

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