魚香茄子 人妻很忙 8 食譜 17 粉絲 追蹤 975 說讚 10 跟著做 留言 讚 收藏 份量 4 人份 食材 免治豬肉 一份 茄子 一條 蒜茸 1湯匙 薑片 3片 蔥花 2湯匙 醬汁 辣豆瓣醬 1湯匙 生抽 1茶匙 糖 1茶匙 魚露 1小匙 紹酒 1湯匙 麻油 1茶匙 水 2湯匙 步驟 平常醃肉調味一半醃免治豬肉15分鐘(可幫助入味，但太多會太咸)；茄子洗淨後切去頭部，開邊再切細條狀 茄子大火蒸5分鐘或九成熟；汁料拌勻備用 燒熱鍋熱油，下薑片及蒜茸爆香，下免治豬肉炒至半熟 加入醬汁煮滾，放入茄子拌勻，關蓋煮數分鐘直至全熟，打芡，完成。 2016/11/03 發表 3 萬 瀏覽
Angie
蘇純儀
琪惠
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