魚香茄子

661 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Default avatar

份量4人份

食材

免治豬肉 一份
茄子 一條
蒜茸 1湯匙
薑片 3片
蔥花 2湯匙
醬汁
辣豆瓣醬 1湯匙
生抽 1茶匙
1茶匙
魚露 1小匙
紹酒 1湯匙
麻油 1茶匙
2湯匙
  • 1 平常醃肉調味一半醃免治豬肉15分鐘(可幫助入味,但太多會太咸);茄子洗淨後切去頭部,開邊再切細條狀
  • 2 茄子大火蒸5分鐘或九成熟;汁料拌勻備用
  • 3 燒熱鍋熱油,下薑片及蒜茸爆香,下免治豬肉炒至半熟
  • 4 加入醬汁煮滾,放入茄子拌勻,關蓋煮數分鐘直至全熟,打芡,完成。
贊助
2016/11/03 發表 1.9 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣