魚香茄子

無魚的魚香茄子

魚香茄子為沒有魚的茄子。 第一次情感被傷害，是在科隆的中式餐館裡，一群饞著與鄉愁味有一絲關聯就興致沖沖地的異地學生，預備大快朵頤...

食材：茄子、油、花椒粒、蒜頭、薑、豬絞肉、辣豆瓣醬、醬油、糖、雞高湯、太白粉、烏醋、香油、青蔥

魚香茄子

茄子不用炸不用炒，用簡單的方式做出另類的魚香茄子，方便好吃😋

食材：茄子、蔥、香油、罐頭辣肉醬、日式燒肉醬、冷開水

魚香茄子

大家知道魚香茄子其實是沒有魚的嗎？ 魚香在川菜裡其實是以豆瓣醬為基底、再加上蔥、薑、蒜、醬油、黑醋等調味, 淋在煎好的魚上面肯定是...

食材：茄子: 切成薄片、鹽巴、白胡椒粉、豬絞肉、香油、豆瓣醬、李錦記熊貓蠔油、醬油、米酒、水、味霖

素魚香茄子*萍姊

好菜分享

食材：茄子、素火腿、薑末、辣椒、芝麻葉、沙茶醬、糖、素蠔油、黑胡椒粒

魚香茄子

記得小時候不喜歡吃茄子，特別是煮過掉漆的茄子，更讓人興趣缺缺。 直到後來搬家，加入了一間每個主日都準備愛宴的教會，那個禮拜主廚阿北...

食材：茄子、蔥、絞肉、醬油、米酒、砂糖、豆瓣醬、辣椒（可略）、蒜頭

魚香茄子

雖然我不敢吃茄子，但做做茄子料理還是可以的，氣炸後的茄子看起來顏色沒有跑掉太多，各位快來嘗試看看吧😆

食材：茄子切塊、豬絞肉、薑切末、蒜頭切末、鹽巴、辣椒、糖、醬油、黑醋、清水、麵粉

魚香茄子

食材：茄子、豆瓣醬、砂糖、蔥、烏醋、醬油膏、醬油、水

魚香茄子

魚香茄子一直都是老公的喜愛食譜🥰 好幾次在茄子發黑跟醬料中調配都無法平衡，這次終於大成功～

食材：茄子、豬絞肉、米酒、蔥、醬油、醋、蒜、番茄醬、鹽、薑、豆瓣醬、水、糖、太白粉、烏醋

熱鍋港式魚香茄子煲（少油版）

熱呼呼，香噴噴的港式魚香茄子 煮法比傳統的簡單方便，不用先炸過茄子，減少用油量，吃起來沒那麼油膩，茄子帶點爽，不會太軟，吃起來比較...

食材：茄子（粗長）、豬肉（免治/肉未）、砂糖、蒜未、雞粉、辣豆瓣醬、薑未、生抽、鹽、辣椒、生粉、咸魚醬（油泡咸魚）、水、蠔油（不用鹽可改用）、麻油

魚香茄子

食材：茄子🍆、豬絞肉、蒜頭、大辣椒🌶️、蔥、醬油、鹽、胡椒、水

魚香茄子（肉爆多版）

傳統四川美食佳餚不得不說到充滿鹹、酸、甜、辣、香的魚香茄子🍆 而這次我是改良成台式不辣版+肉多多，風味卻不變的好吃哦！ （辣椒只是...

食材：茄子、絞肉、蒜頭、薑、醬油、辣椒（非必要）、醬油膏、九層塔、水、鹽、冰糖、太白粉

魚香茄子

天氣最近有點冷 該準備一道暖暖的菜 溫暖大家的心囉~

食材：茄子、豬絞肉、蔥花、洋蔥、芝麻、廣達香肉醬

魚香茄子

魚香料理是常見的傳統川菜料理，但這道菜裡並沒有魚🐟。其實「魚香」是四川人在料理魚的傳統調味方式，後來廣泛應用在其他菜色上，皆具有此...

食材：茄子、豬絞肉、（辣）豆瓣醬、蒜頭、醬油、辣椒、糖、九層塔、米酒、水

魚香茄子炒雞肉🐔🍆

平常吃肉末膩了嗎換個雞肉也好吃😋

食材：去骨雞腿肉、茄子、水、泰式九層塔、醋、大蒜、米酒、醬油

魚香茄子🍆 （沒有絞肉版）

因為家裡沒絞肉了 想說沒絞肉也沒差！但味道也不錯吃！

食材：茄子、九層塔 Thai Basil、醬油、大蒜、鹽巴、水、醋

魚香茄子🍆

終於抓到秘訣了 這道菜自己超愛😋 怎麼煮都留不住美美的紫色 有人說泡鹽、有人說泡醋 這次泡了醋，燙了半盤起來一樣留不住紫色 後面半...

食材：茄子、蒜頭、肉末、九層塔、醬油、水

魚香茄子

初學做菜，煮的就是這道魚香茄子。嘗試過加白醋、烏醋，最後覺得還是不放醋比較好。喜歡吃薑可以把薑切末，不喜歡吃就切絲或切片。

食材：茄子、蒜頭、薑、蔥、太白粉、豬絞肉、米酒、醬油、豆瓣醬、熱水、砂糖

無油版魚香茄子

先將茄子燙竟然與油炸同樣效果呢! 放多種調味料,鮮香多層次. 下飯下酒些可,健康好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://ic...

食材：茄子、蕃茄果肉、蒜碎、薑絲、辣椒、酒、味霖、郫縣豆瓣醬(可用任何豆瓣醬)、山西陳醋(可用香醋)、昆布柴魚高湯