白醬焗烤馬鈴薯+鮮菇溫沙拉
描述
鬆軟的馬鈴薯，加上香濃的起司，將表皮烤到焦香，濃郁牽絲讓人停不了口，再來一份滿滿配料的鮮菇溫沙拉，簡單兩道菜，將基本的營養素及蔬菜和蛋白質一次補足
步驟
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無油白醬：將麵粉倒入牛奶中拌勻.倒入鍋中小火煮成濃稠狀備用
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將馬鈴薯切成片狀.放入電鍋蒸熟.也可用水煮的方式
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將菇菇們洗乾淨備用.杏包菇切成片狀
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焗烤的時間就來準備沙拉吧~ 熱鍋少許橄欖油.從體積大的菇類下鍋.依序加入其他菇類
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可以加入少許鹽巴.加速菇類出水.拌入沙拉口感較微爽脆
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生菜洗淨濾乾.鋪上拌炒過的菇類.放上糖心蛋.灑上起司粉及堅果
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搭配焗烤馬鈴薯.就完成啦. 白醬可以一次多做起來.放冰箱保存.用來焗烤義大利麵.或是燉飯都很適合歐
小撇步
▲營養師專欄▲
乳酪和牛奶提供完整的蛋白質營養外，也提供豐富的鈣質，補足台灣人攝取不足的鈣，能增強骨質，預防得到骨質疏鬆症的機會。蔬菜沙拉的烹調不使用沙拉醬，而是用糖心蛋和起司粉和些許的鹽作調味，減少對身體的負擔，是很棒的配菜料理。
【白醬焗烤馬鈴薯+鮮菇溫沙拉熱量】約402大卡/一人份
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