[山藥牛肉清湯]


朱麗安廚房
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限12字

山藥溫潤滋補,牛肉富含蛋白質,添加數種蔬菜,用蒸煮方式處理,牛肉湯清爽鮮美,且有蔬菜的甘甜,非常適合秋末冬初的季節食用。
削皮後的山藥黏呼呼,滑溜難處理,在手上塗些鹽就可解決,且不會影響山藥的味道。削皮後的山藥,可以浸泡於鹽水,防止發黑喔!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
半斤
1節
半條
6條
7顆
1/4顆
2片
適量
2湯匙
  • 牛肉、洋蔥切小塊,紅蘿蔔、山藥削皮洗淨切小塊,每個紅棗畫兩刀。
煮水,水滾川燙牛肉後撈起。

    牛肉、洋蔥切小塊,紅蘿蔔、山藥削皮洗淨切小塊,每個紅棗畫兩刀。 煮水,水滾川燙牛肉後撈起。

  • 將牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍、紅棗、薑片放入鍋中,倒水將材料蓋過,接著倒入米酒。放入電鍋蒸約30分鐘,外鍋放2米杯的水量。

    將牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍、紅棗、薑片放入鍋中,倒水將材料蓋過,接著倒入米酒。放入電鍋蒸約30分鐘,外鍋放2米杯的水量。

  • 第1次電鍋蒸煮,開關跳起後不掀鍋蓋繼續燜半小時。

    第1次電鍋蒸煮,開關跳起後不掀鍋蓋繼續燜半小時。

  • 再放入山藥續蒸煮第2次,最後放1小匙鹽調味即可。

    再放入山藥續蒸煮第2次,最後放1小匙鹽調味即可。

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留言

共 2 則

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  • 好吃又健康,小朋友很喜歡
  • 向日葵
    向日葵
    請問這道做月子可以吃嗎?
    應該沒有問題的,希望你會喜歡!

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