5分鐘上菜薑絲牛肉清湯-58度金門高粱酒

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快速上菜來嘍~5分鐘能上什麼菜,5分鐘足夠你煮2人份的牛肉清湯,加點臺酒58度金門高粱酒小醃牛肉,肉質變得軟嫩不乾柴,清湯鮮美帶著肉汁和薑絲的香氣,後韻回甘的酒香,加些麻油提香,你不能不嘗的好滋味。

食材 (2 人份 5 分鐘

臺酒58度金門高粱酒 1匙
牛肉 100g
自來高湯(水) 3碗
鹽巴 1小匙
1小塊
樹薯粉 1小匙
青葱 1根
麻油 1小匙
  • 1 煮一鍋水。
  • 2 牛肉切片放入調理碗內。
  • 3 加入少許的鹽巴,調味用,不需要到1小匙,只要少少就好。
  • 4 加入1匙的臺酒58度金門高粱酒醃肉。
  • 5 將牛肉片稍加拌勻後,加入少許的樹薯粉拌勻。這樹薯粉少少就好,多了會搶了牛肉的口感。
  • 6 水開後放入處理好的牛肉片。
  • 7 撈除湯面上的浮,這樣湯汁才會清澈。將薑洗淨,先切成片再切成絲放入鍋內煮。
  • 8 加入少許的鹽巴調味,這個部份是調湯的味道,大家可以依照自己的習慣進行加減動作。
  • 9 青葱洗淨,切去頭尾後切成葱花,灑在牛肉湯上,淋上少許麻油提香。
  • 10 開動了,美味不等人呦。
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2016/09/30 發表 3,274 瀏覽

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討論共 2 則

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簡單料理,幸福滿分

5 個月前
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作者回應

真的!別忘了跟家人一起分享美味,他們值得你的分享。

5 個月前
禁止酒駕alcohol 「飲酒過量,有礙健康」