百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

大盤雞

大盤雞

描述

大盤雞是新疆很代表性的料理~ㄧ般用的是半雞或全雞,與馬玲薯、蕃茄ㄧ起熬煮後濃郁香麻的湯汁,用來與烤饢或拉條子(寬麵)ㄧ起配著吃,不過其實配飯也很棒!尾勁舌尖上的香麻真的會讓人忍不住吃個不停。
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

879 說讚 2 一起做

食材

調味料

步驟

  • 蒜拍扁後略切,薑切片後再切小塊,洋蔥切大丁,辣椒斜切,蕃茄切大丁,馬玲薯切略有厚度的片狀,雞腿切塊。

    拍扁後略切,切片後再切小塊,洋蔥切大丁,辣椒斜切,蕃茄切大丁,馬玲薯切略有厚度的片狀,雞腿切塊。

  • 鍋內放適量的油後放入花椒,中小火煎到花椒味出來,即可撈出花椒。

    鍋內放適量的油後放入花椒,中小火煎到花椒味出來,即可撈出花椒

  • 入蒜、薑、洋蔥炒出香味後,放入雞腿煎炒到表皮有上色。

    洋蔥炒出香味後,放入雞腿煎炒到表皮有上色。

  • 接著放入糖、醬油和米酒大火快炒,炒到雞肉上有醬色。

    接著放入糖、醬油和米酒大火快炒,炒到雞肉上有醬色。

  • 放入蕃茄拌炒,接著放馬玲薯,拌炒一下。

    放入蕃茄拌炒,接著放馬玲薯,拌炒一下。

  • 加入水煮滾,試味道用鹽調整後,蓋鍋蓋轉中小火悶煮到馬玲薯鬆軟。

    加入水煮滾,試味道用鹽調整後,蓋鍋蓋轉中小火悶煮到馬玲薯鬆軟。

  • 放入青椒、蔥段和辣椒拌炒幾下後起鍋裝盤。

    放入青椒段和辣椒拌炒幾下後起鍋裝盤。

2.4 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 義大利麵 早餐 排骨 蒸蛋 番茄炒蛋 小黃瓜 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 鮭魚 炒飯 地瓜 菠菜 南瓜 雞湯 粽子 三杯雞 四季豆 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 花椰菜 糖葫蘆 高麗菜飯 打拋豬 番茄 白菜滷 滷肉 杏鮑菇 雞胸肉 家常菜 櫛瓜 糖醋排骨 高麗菜 瓜仔肉 台式泡菜 雞肉 茄子 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 竹筍 炒麵 金針菇 餅乾 湯麵 香菇雞湯 馬鈴薯 麻婆豆腐 豆腐 娃娃菜