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大盤雞

大盤雞

描述

大盤雞是一道經典的新疆菜,以嫩滑的雞肉、馬鈴薯和青椒為主料,搭配辛辣香濃的醬汁炒制而成。雞肉鮮嫩多汁,馬鈴薯綿密入味,每一口都令人回味無窮。這道菜色香味俱全,做法也不複雜,趕快動手試試吧!

💫計量單位:1大匙=15毫升

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31 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 雞腿洗淨後剁成小塊。馬鈴薯切塊,青椒切片,洋蔥切絲,大蒜和薑切片,乾辣椒切小段(不吃辣可以省略)。

    雞腿洗淨後剁成小塊。馬鈴薯切塊,青椒切片,洋蔥切絲,大切片,乾辣椒切小段(不吃辣可以省略)。

  • 熱鍋後加入油,放入薑片和雞腿塊,用大火煎至雞腿表面微黃。轉小火,倒入辣豆瓣醬,拌炒出香味。接著加入八角、花椒、月桂葉、乾辣椒段、冰糖、米酒和醬油,拌炒均勻。

    熱鍋後加入油,放入片和雞腿塊,用大火煎至雞腿表面微黃。轉小火,倒入辣豆瓣醬,拌炒出香味。接著加入八角花椒、月桂葉、乾辣椒段、冰糖、米酒和醬油,拌炒均勻。

  • 最後加入馬鈴薯塊和500毫升水,蓋上鍋蓋,大火煮滾,然後轉小火悶煮25分鐘。

    最後加入馬鈴薯塊和500毫升水,蓋上鍋蓋,大火煮滾,然後轉小火悶煮25分鐘。

  • 時間到後,打開鍋蓋,倒入青椒片、洋蔥絲和蒜片,中火再煮5分鐘,就完成囉!

    時間到後,打開鍋蓋,倒入青椒片、洋蔥絲和片,中火再煮5分鐘,就完成囉!

  • 香噴噴😋

    香噴噴😋

小撇步

更多獨特食譜請看我的專頁:https://icook.tw/users/f11afdc5ffb4f629

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黃二姐美食 105 食譜 805 粉絲

我是一名重度美食愛好者,喜歡研究做各式美食,會做數百道不同的美食。我會持續在這裡分享各種經典美食的做法,想學的話,就請追蹤我吧!

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