▶︎韓風味◀︎—泡菜起司水餃!


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包水餃一直都是我很愛做的料理之一
假日沒事的時候都會把它當成一種休閒活動
而且一次包起來冷凍 想吃的時候很方便
這次一直在想要包哪一種口味啊~ 因為吃高麗菜跟韭菜感覺有點無聊!!
之前做了一些韓式料理後 今天決定來包◆韓國風味◆的!
沒錯!泡菜 韓式辣醬 還有起司
吃起來有點像韓國烤豬肉 配泡菜 加豆醬的味道 哈哈
口味比一般水餃重一點 所以不太需要沾醬喔💁
ig:fatbutskinny.jj

份量
5 人份
時間
90 分鐘

食材

450g
4根
12瓣
3湯匙
2湯匙
1湯匙
3湯匙
1/2湯匙
220g
450g
  • 材料:
豬絞肉 450g
先用刀子稍微剁過 會比較有粘性 裡面的料才不會散散的
等一下會比較好包

    材料: 豬絞肉 450g 先用刀子稍微剁過 會比較有粘性 裡面的料才不會散散的 等一下會比較好包

  • 青蔥 4根
大蒜 12瓣
醬油 3湯匙
韓國辣醬 2湯匙
韓國豆醬 1湯匙
芝麻香油 3湯匙
蜂蜜 1/2湯匙
起司 220g
泡菜450g

    青蔥 4根 大蒜 12瓣 醬油 3湯匙 韓國辣醬 2湯匙 韓國豆醬 1湯匙 芝麻香油 3湯匙 蜂蜜 1/2湯匙 起司 220g 泡菜450g

  • 這次用的量匙

    這次用的量匙

  • 青蔥 跟 大蒜 切成碎末
(今天我有點懶 所以用了食物調理機😂)

    青蔥 跟 大蒜 切成碎末 (今天我有點懶 所以用了食物調理機😂)

  • 起司切成小段一點

    起司切成小段一點

  • 泡菜剁碎

    泡菜剁碎

  • 首先將芝麻香油 跟 絞肉放到攪拌盆中
攪拌均勻

    首先將芝麻香油 跟 絞肉放到攪拌盆中 攪拌均勻

  • 加入 醬油 . 韓國辣醬 . 韓國豆醬 . 蜂蜜

    加入 醬油 . 韓國辣醬 . 韓國豆醬 . 蜂蜜

  • 混合均勻

    混合均勻

  • 最後加入 青蔥末 . 蒜末 . 起司 . 泡菜

    最後加入 青蔥末 . 蒜末 . 起司 . 泡菜

  • 跟些許的泡菜汁

    跟些許的泡菜汁

  • 攪拌均勻就可以準備包水餃囉~

    攪拌均勻就可以準備包水餃囉~

  • 包水餃教學影片可以參考blog:
http://fatbutskinny.pixnet.net/blog/post/256921507-▶%EF%B8%8E韓風味◀%EF%B8%8E—泡菜起司水餃!(內有附上包水餃影片!)
也可以點下面附上的FB link喔!

    包水餃教學影片可以參考blog: http://fatbutskinny.pixnet.net/blog/post/256921507-▶%EF%B8%8E韓風味◀%EF%B8%8E—泡菜起司水餃!(內有附上包水餃影片!) 也可以點下面附上的FB link喔!

  • 我的方法是以前爺爺教的 所以我們家大家都是包這樣 哈哈
大家也可以包自己喜歡的樣子

    我的方法是以前爺爺教的 所以我們家大家都是包這樣 哈哈 大家也可以包自己喜歡的樣子

  • 感覺泡菜水餃就是適合用煎的
所以這次是做煎餃
先在鍋子裡放油(不能太少不然會比較容易黏鍋)

    感覺泡菜水餃就是適合用煎的 所以這次是做煎餃 先在鍋子裡放油(不能太少不然會比較容易黏鍋)

  • 等油熱了以後 放入水餃
(油要夠燙 也要確定每個水餃底部都有粘到油)

    等油熱了以後 放入水餃 (油要夠燙 也要確定每個水餃底部都有粘到油)

  • 加入麵粉水 淹過水餃1/2
(我會在水裡加一小茶匙的麵粉 這樣底煎出來會比較脆喔)

    加入麵粉水 淹過水餃1/2 (我會在水裡加一小茶匙的麵粉 這樣底煎出來會比較脆喔)

  • 蓋上鍋蓋 悶煮約8分鐘
不過用目測會比較准 等悶煮到水差不多都收乾了就可以打開鍋蓋
打開鍋蓋後底部呈現咖啡色就可以囉

    蓋上鍋蓋 悶煮約8分鐘 不過用目測會比較准 等悶煮到水差不多都收乾了就可以打開鍋蓋 打開鍋蓋後底部呈現咖啡色就可以囉

  • 這樣就完成拉~
這次水餃是比較重口味 所以不太需要沾醬
大家也可以自己調整水餃的味道
可以前先包一顆煮 試吃味道 等調整到自己喜歡的味道以後再包完剩下的
這樣就不用怕不適合自己的口味囉 =)

    這樣就完成拉~ 這次水餃是比較重口味 所以不太需要沾醬 大家也可以自己調整水餃的味道 可以前先包一顆煮 試吃味道 等調整到自己喜歡的味道以後再包完剩下的 這樣就不用怕不適合自己的口味囉 =)

小撇步

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留言

共 5 則
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  • 愛胡鬧
    愛胡鬧
    用煮的起司會牽絲嗎?
  • Joyce Pai
    Joyce Pai
    請問韓國豆醬是味噌嗎?
  • 高艾萱
    高艾萱
    請問一下~我人在西岸,想知道妳是從哪裡買到餃子皮的?是韓國超市嗎?感覺好像沒什麼看見的樣子!謝謝您~

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