[異國料理] 油漬小蕃茄 Lamy's Cuisine 21 食譜 254 粉絲 追蹤 40 說讚 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 自家種的無農藥小番茄, 最近大出, 新鮮番茄吃膩了, 一些拿來做油漬, 可以單吃,用來炒義大利麵或加在沙拉別有一番風味喔! 時間 120 分鐘 食材 小番茄 約25~30顆 蒜頭(可以不加) 約10瓣 乾燥義式香料 一大匙 海鹽 一大匙 黑胡椒 一小匙 橄欖油 要可以淹過小番茄的量 乾淨的玻璃罐(煮過風乾) 1個 步驟 將小番茄對切, 蒜頭去皮, 平舖在烤盤上 灑上義大利香料或有新鮮的也可以, 海鹽, 黑胡椒, 最後淋上一些橄欖油 烤箱預熱150度烤一個小時後降為120度再烤一個小時, 每家烤箱溫度不一定, 要三不五時去瞄一下, 不要烤焦了 烤到番茄變乾後拿出放涼 把番茄加入乾淨的玻璃罐, 這時也可以再加入一些新鮮香料,倒入橄欖油要淹過小番茄. 放到冰箱可以保存一個月. 8,520 瀏覽 2021/04/27 發表