[異國料理] 油漬小蕃茄
![[異國料理] 油漬小蕃茄](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/372360/ee5c0487bfee61c9.jpg)
描述
自家種的無農藥小番茄, 最近大出, 新鮮番茄吃膩了, 一些拿來做油漬, 可以單吃,用來炒義大利麵或加在沙拉別有一番風味喔!
時間
120
分鐘
步驟
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將小番茄對切, 蒜頭去皮, 平舖在烤盤上
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灑上義大利香料或有新鮮的也可以, 海鹽, 黑胡椒, 最後淋上一些橄欖油
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烤箱預熱150度烤一個小時後降為120度再烤一個小時, 每家烤箱溫度不一定, 要三不五時去瞄一下, 不要烤焦了
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烤到番茄變乾後拿出放涼
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把番茄加入乾淨的玻璃罐, 這時也可以再加入一些新鮮香料,倒入橄欖油要淹過小番茄.
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放到冰箱可以保存一個月.
