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〔素食料理〕蔬食系列~『佛跳牆』

〔素食料理〕蔬食系列~『佛跳牆』

描述

素飄香~『佛跳牆』低卡,少油~低負擔!!
相當簡單卻華麗的餐點,使用百菇燉煮的佛跳牆,清澈爽口又鮮甜!!

476 說讚

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料
看全部食材 

步驟

  • 備料:將所有食材洗淨,將杏鮑菇切片,猴頭菇切小朵,白木耳泡軟切小塊,芋頭切丁,白菜葉對切
 (其他食材盡量保持蔬菜原形,煮起來更美觀,可因各人喜好調整)

    備料:將所有食材洗淨,將杏鮑菇切片,猴頭菇切小朵,白木耳泡軟切小塊,芋頭切丁,白菜葉對切 (其他食材盡量保持蔬菜原形,煮起來更美觀,可因各人喜好調整)

  • 將白菜鋪底,再放入芋頭打第二層底,依各人喜好將食材一一擺放漂亮,加水至食才7分滿,加入「調味料」,設定「1.5」小時即可。

    將白菜鋪底,再放入芋頭打第二層底,依各人喜好將食材一一擺放漂亮,加水至食才7分滿,加入「調味料」,設定「1.5」小時即可。

  • 時間到,即可試一下味道,加鹽調味一下~簡單濃郁的『佛跳牆』就完成囉!!

    時間到,即可試一下味道,加鹽調味一下~簡單濃郁的『佛跳牆』就完成囉!!

小撇步

★ 蔬菜食材可自行調整,亦可加入玉米增加甜味及視覺美觀。
★ 湯底部分可使用蔬菜高湯替代,也可購買新鮮豆芽菜+高麗菜骨熬高湯,口感更鮮甜!
★ 烹煮時間也可從「1.5H」增加到「2H」,芋頭化掉後,湯頭更濃郁喔!
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