〔素食料理〕蔬食系列~『佛跳牆』
份量
時間
食材
-
1台
步驟
-
備料:將所有食材洗淨,將杏鮑菇切片,猴頭菇切小朵,白木耳泡軟切小塊,芋頭切丁,白菜葉對切 (其他食材盡量保持蔬菜原形,煮起來更美觀,可因各人喜好調整)
-
將白菜鋪底,再放入芋頭打第二層底,依各人喜好將食材一一擺放漂亮,加水至食才7分滿,加入「調味料」,設定「1.5」小時即可。
-
時間到,即可試一下味道,加鹽調味一下~簡單濃郁的『佛跳牆』就完成囉!!
小撇步
★ 蔬菜食材可自行調整,亦可加入玉米增加甜味及視覺美觀。
★ 湯底部分可使用蔬菜高湯替代,也可購買新鮮豆芽菜+高麗菜骨熬高湯,口感更鮮甜!
★ 烹煮時間也可從「1.5H」增加到「2H」,芋頭化掉後,湯頭更濃郁喔!
★ 喜歡小e的分享,歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980