〔素食料理〕蔬食系列~『佛跳牆』
份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
鍋具
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1台
看全部食材
步驟
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備料：將所有食材洗淨，將杏鮑菇切片，猴頭菇切小朵，白木耳泡軟切小塊，芋頭切丁，白菜葉對切 (其他食材盡量保持蔬菜原形，煮起來更美觀，可因各人喜好調整)
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將白菜鋪底，再放入芋頭打第二層底，依各人喜好將食材一一擺放漂亮，加水至食才7分滿，加入「調味料」，設定「1.5」小時即可。
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時間到，即可試一下味道，加鹽調味一下~簡單濃郁的『佛跳牆』就完成囉!!
小撇步
★ 蔬菜食材可自行調整，亦可加入玉米增加甜味及視覺美觀。
★ 湯底部分可使用蔬菜高湯替代，也可購買新鮮豆芽菜+高麗菜骨熬高湯，口感更鮮甜！
★ 烹煮時間也可從「1.5H」增加到「2H」，芋頭化掉後，湯頭更濃郁喔!
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