▶︎超飽足◀︎—健康羅宋湯!

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羅宋湯一直都是我最愛的湯之一
因為我個人非常喜歡番茄(真的極愛!)
加上蔬菜又很多
有時候會煮一點通心麵加在裡面 就是很飽足又健康的一餐
真的很方便呢~(尤其有時忙起來不想煮太複雜 這真的能吃蠻飽得 哈哈)
ig:fatbutskinny.jj

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

新鮮番茄 4顆
芹菜 5根
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1根
檸檬汁 1顆量
月桂葉 2葉
牛肉(切小塊) 500-600g
牛肉高湯 1瓶
高麗菜 1/4顆
壓碎番茄罐頭 1瓶
  • 1 材料:(約煮5-6人份) 番茄 4顆 芹菜 5根 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1根 檸檬汁 1顆 (喜歡酸一點可以多加) 月桂葉 2葉(可以看自己需求喔)
  • 2 牛肉 約500-600g (切小塊) 壓碎番茄罐頭 1罐 牛肉高湯 1瓶 跟 水 1:1 (這次沒有時間所以沒有自己熬高湯 所以還特別買了有機的~)
  • 3 高麗菜 1/4顆(切小塊)
  • 4 首先要先來處理一下材料 如果怕芹菜纖維太粗 可以先削掉第一層皮喔 (我個人非常不喜歡纖維太粗的芹菜皮)
  • 5 將洋蔥 . 紅蘿蔔 . 芹菜都切成小塊
  • 6 我也不喜歡湯裡有番茄皮 ◆所以要去皮◆ 先將番茄皮用刀子劃一小橫
  • 7 將番茄泡入滾燙的熱水約5-10分鐘左右
  • 8 番茄就會脫皮囉~ 非常好去皮 (之前我是用鍋子稍微滾一下番茄 但是那樣有時番茄會不小心太爛 所以我覺得這個方法還蠻好用的 很好去皮 又不會不小心煮太爛☺️)
  • 9 將去皮好的番茄切塊 到這裡所有的材料就處理好囉!
  • 10 接下來在鍋中加入油 油熱了以後加入洋蔥 . 紅蘿蔔 . 芹菜
  • 11 這時候可以加入少許的鹽 ◆可以幫助蔬菜的水分炒出來 這樣湯才比較有味道
  • 12 當洋蔥變半透明時 加入牛肉塊
  • 13 炒到至看不見紅色的部分
  • 14 加入高湯 跟 水 1:1
  • 15 煮滾 (煮滾的時候如果有肉渣 或是 雜質 可以這時候撈掉噢)
  • 16 煮滾雜質撈掉以後 加入壓碎番茄罐頭
  • 17 加入兩片月桂葉 中小火約炖40分鐘左右
  • 18 再來將番茄跟高麗菜放進湯裡 再約炖20-30分鐘
  • 19 差不多頓好時加入檸檬汁 攪拌均勻
  • 20 最後可以一自己喜好加鹽調味
  • 21 這樣就可以上桌囉~ 如果是煮給自己的話 可以分裝冷凍 一次拿一份出來熱 可以保存很久 又很方便呦!💕
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2016/10/07 發表 8.2 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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不吃牛肉換豬肉可以嗎?
月桂葉是粉狀的也行嗎?

4 個月前
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請問牛高湯要去哪裡買?

5 個月前
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請問材料去那買會比較齊全?如高湯、月桂葉等,謝謝

9 個月前
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作者回應

一般百貨公司的超市都蠻全的喔~ 不過頂好之前好像也有看過月桂葉🙆🏻🙆🏻✨

9 個月前