羅宋湯
羅宋湯
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羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯，成湯以後冷熱兼可享用，在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。也有不加甜菜、加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。資料來源:維基百科。
一開始沒查資料我還以為是姓羅和姓宋的一起發明出來的湯 ^^"哈哈!現在長知識囉~
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
大番茄
2~3顆
紅蘿蔔
1條
馬鈴薯
2顆
洋蔥
1顆
西洋芹
2~3根
高麗菜
1/4顆
牛肉片
一盒
調味料
月桂葉
2~3片
番茄糊(醬)
適量
黑胡椒
適量
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1先將馬鈴薯切塊後泡水(此作用是消除澱粉，等等熬煮時湯才不會濁濁的。) -
2依序將番茄、紅蘿蔔、洋蔥切成小塊備用
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3
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4這裡要將西洋芹切成彎月狀，但我買不到西洋芹只好用芹菜代替>"< 切成小塊
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5高麗菜切成適當大小洗淨備用
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6將洋蔥下鍋炒至6分熟(稍微有點透明狀)
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7在依序將紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、番茄、肉片加入拌炒。
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8最後加入西洋芹(芹菜)拌炒。
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9加入番茄糊(我不知去哪弄番茄糊~只好加番茄醬~anyway,只要有番茄味就好了!^Q^;)繼續拌炒到食材都均勻沾到番茄醬喔!
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10月桂葉記得要丟進去嘿!
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11最後加入水(要蓋過所有的食材)，用小火燉煮15分鐘。
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12記得起鍋前要試試味道，基本上想吃蔬菜本身的甜味就不用再多加調味囉!
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13想增加香氣可加入黑胡椒，不過孕婦不能吃黑胡椒我只好改加西西里香草鹽。
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小撇步
貪吃就是作美食的最大動力。
