南瓜雞肉咖哩

Name: 南瓜雞肉咖哩 by Feng Lin
Total time: 30 min
Ingredients: 南瓜 500g; 雞里肌肉 400g; [醃料:] 米酒 1大匙; 洋蔥 1顆; [醃料:] 鹽 1/3茶匙; [調味料] 彿蒙特咖哩 4塊; 馬鈴薯 1顆; [醃料:] 胡椒粉 少許; [調味料] (黑)胡椒粉 少許; 紅蘿蔔 1條; [醃料:] 太白粉(玉米粉) 1大匙; [調味料] 醬油(可略) 依需要; 青蔥(可略) 2根; [調味料] 鹽(可略) 依需要

Feng Lin

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描述

煮咖哩很簡單，只要準備咖哩與加入自己喜愛的食材一同烹煮，美味的咖哩料理即可完成，真的是白飯的好伙伴！
歡迎您來逛逛喔～
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收錄在：【第57週】一週菜單

時間

30 分鐘

食材

南瓜

500g

雞里肌肉

400g

洋蔥

1顆

馬鈴薯

1顆

紅蘿蔔

1條

青蔥(可略)

2根

醃料:

米酒

1大匙

鹽

1/3茶匙

胡椒粉

少許

太白粉(玉米粉)

1大匙

調味料

彿蒙特咖哩

4塊

(黑)胡椒粉

少許

醬油(可略)

依需要

鹽(可略)

依需要

步驟

1.準備所有食材，整理與清洗。
2.雞里肌肉切塊狀(一口大小)。
3.雞里肌肉先以[醃料]醃漬約10分鐘。
4.馬鈴薯與紅蘿蔔切滾刀塊狀。
5.南瓜切滾刀塊狀。
6.洋蔥切塊狀。
7.蔥切段或切蔥花。
8.起鍋放少許油，先放入洋蔥炒香盛起備用。
9.放入紅蘿蔔、南瓜與馬鈴薯翻炒約1-2分鐘。
10.下水淹過所有食材，煮滾，放入醃漬好的雞塊(一塊一塊放入)。
11. 再放入洋蔥，煮至雞肉熟成，馬鈴薯、南瓜鬆軟，約10分鐘。再加入咖哩塊拌勻，此時可試味道，依個人口味再加入一塊咖哩或以少鹽或醬油調味，若濃稠度不足，可以少許太白粉(玉米粉)勾芡，反之，則加適量的水）
12.備白飯，盛盤，撒上蔥花(依個人喜好，可略)即可。