南瓜雞肉咖哩

Name: 南瓜雞肉咖哩 by Feng Lin
Total time: 30 min
Ingredients: 南瓜 500g; 雞里肌肉 400g; [醃料:] 米酒 1大匙; 洋蔥 1顆; [醃料:] 鹽 1/3茶匙; [調味料] 彿蒙特咖哩 4塊; 馬鈴薯 1顆; [醃料:] 胡椒粉 少許; [調味料] (黑)胡椒粉 少許; 紅蘿蔔 1條; [醃料:] 太白粉(玉米粉) 1大匙; [調味料] 醬油(可略) 依需要; 青蔥(可略) 2根; [調味料] 鹽(可略) 依需要

Feng Lin

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煮咖哩很簡單，只要準備咖哩與加入自己喜愛的食材一同烹煮，美味的咖哩料理即可完成，真的是白飯的好伙伴！
歡迎您來逛逛喔～
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時間

30 分鐘

食材

500g

400g

1顆

1顆

1條

2根

醃料:

1大匙

1/3茶匙

少許

1大匙

調味料

4塊

少許

依需要

依需要

1
1.準備所有食材，整理與清洗。
2
2.雞里肌肉切塊狀(一口大小)。
3
3.雞里肌肉先以[醃料]醃漬約10分鐘。
4
4.馬鈴薯與紅蘿蔔切滾刀塊狀。
5
5.南瓜切滾刀塊狀。
6
6.洋蔥切塊狀。
7
7.蔥切段或切蔥花。
8
8.起鍋放少許油，先放入洋蔥炒香盛起備用。
9
9.放入紅蘿蔔、南瓜與馬鈴薯翻炒約1-2分鐘。
10
10.下水淹過所有食材，煮滾，放入醃漬好的雞塊(一塊一塊放入)。
11
11. 再放入洋蔥，煮至雞肉熟成，馬鈴薯、南瓜鬆軟，約10分鐘。再加入咖哩塊拌勻，此時可試味道，依個人口味再加入一塊咖哩或以少鹽或醬油調味，若濃稠度不足，可以少許太白粉(玉米粉)勾芡，反之，則加適量的水）
12
12.備白飯，盛盤，撒上蔥花(依個人喜好，可略)即可。