滿福堡 -英式馬芬【簡單免烤箱】

6,869 留言 22
31 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Default avatar

這個英式馬芬English Muffin,就是美式快餐店滿福堡的麵包了!英國人會將麵包切半,然後塗奶油和果醬享用。也可放上焙根,火腿,雞蛋等。這個鬆餅不用烤箱,只需用平底鍋便做到,非常簡單又好吃!加片起司,漢堡和雞蛋,就做成自家製的福堡了,快試試~
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英國生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

高筋麵粉 300克
酵母 6克
15克
6克
雞蛋 1個
牛奶 150毫升
室溫奶油 15克
玉米麵粉 適量
  • 1 先將麵粉,鹽,糖和酵母放入大碗內(不要把鹽和酵母放在一起),拌勻。然後下牛奶,雞蛋和奶油,拌勻
  • 2 放在灑有麵粉的枱上,大力搓10分鐘,或至麵團表面平滑和有彈性。然後在大碗內塗一層油,將麵團放入碗內,用保鮮膜包好,靜置約一個小時作發酵,麵團會脹大一倍
  • 3 拿出麵團,分成6等份,然後搓圓。放在灑有玉米粉的烤盤上,用保鮮膜包好,再待一個小時作第二次發酵,麵團會稍為脹大
  • 4 將麵糰輕輕按扁,然後放在平底鍋內,用小火烘每面約6分鐘即成~
  • 5
贊助

小撇步

*這個食譜可做6個麵包
*玉米麵粉 Corn Flour ,也可用Semolina ,如沒有,可省略

2016/10/03 發表 7.5 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 31 人跟著做

看全部照片

討論共 22 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問口感很紮實是因為酵母不夠發嗎?

2 個月前
user_avatar
作者回應

是麵團搓得不夠,發得不夠

2 個月前
user_avatar

可以用天然酵母做嗎

3 個月前
user_avatar
作者回應

當然可以

2 個月前
user_avatar

請問是用速發酵母 ?我看食譜份量比ㄧ般麵包多ㄧ倍 。

3 個月前
user_avatar
作者回應

是的

2 個月前
user_avatar

拿出麵團,分成6等份,然後搓圓。。。。代表要排氣再桿一下麵團才滾圓嗎?

3 個月前
user_avatar
作者回應

不用特別排氣的

3 個月前
user_avatar

攪拌好的麵團好黏手啊,揉完之後還有好多麵團在手上。這樣是對的嗎?都是按照比例放的

3 個月前
user_avatar
作者回應

如麵糰黏手,就要多加點麵粉

3 個月前
user_avatar

請問沒有吃完,用密封袋裝,室溫下能放多久呢?

4 個月前
user_avatar
作者回應

放一兩天,享用前再加熱

4 個月前
user_avatar

請問做出來大約多大?不用玉米粉會沾平底鍋嗎?謝謝喔

7 個月前
user_avatar

您好,請問小火是只有中間一圈的那種火候嗎?需要放油嗎?

8 個月前
user_avatar
作者回應

小火就是你的爐最小的火,不同爐是不同的,不需要放油~

8 個月前
user_avatar

我剛有po 焦了的照片,玉米粉不知道是不是買錯了,看起來像咖哩了,應該也是因為焦了

我已經轉小火了。💔

8 個月前
user_avatar

你好 請問每面煎6分鐘就可以了嗎 我怕不熟有多煎一下 結果外皮比較硬

8 個月前
user_avatar
作者回應

6分鐘就可,你可以將麵包切半,然後再烘一下

8 個月前