完美早餐『班乃迪克蛋』
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
2顆
看全部食材
步驟
-
製作「荷蘭醬」的材料
-
製作澄清奶油 中小火融化奶油，浮上來的白色雜質全都要濾掉
-
蛋黃打散，隔水加熱
-
加入檸檬汁後，用電動攪拌器打至顏色變白(依然隔水加熱)
-
分次加入少許澄清奶油(依然隔水加熱) 一次只能加一點點 呈現稠狀(醬料感)即可 最後灑上鹽巴、粗黑胡椒粒、紅椒粉 完成
-
製作「水波蛋」備料
-
水滾倒入白醋 順時鐘快速畫圓 把蛋打入中央後不再攪拌 約3-5分鐘(依個人喜好熟度) 即可起鍋
-
英式瑪芬堡 剖半備用
-
「炒蘑菇」備料
-
中大火熱鍋放入奶油 把菇炒熟 約5分鐘 完成！ 最後可灑上適量黑胡椒粉
-
火腿煎熟 牛番茄切片 酪梨切片 鮭魚切片 全部放上去 淋上荷蘭醬 灑上義大利香料 大功告成！
