VIP 專屬 山藥鮮蝦蒸肉餅配藜麥蔬菜飯

時尚煮婦 Nico
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使用清蒸的方式做肉餅,不但輕鬆快速又清淡健康,做法也非常簡單,增添了山藥及蝦仁在蒸煮中釋放出鮮甜的湯汁,搭配含豐富營養價值的藜麥蔬菜炊飯,在米飯中加入一點藜麥,能攝取到更全面的營養

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

藜麥蔬菜飯(一人份)
水果
1顆
  • 山藥切碎備用 
白蝦仁備用
豬絞肉 碗豆 蔥薑末 鹽巴 香油 太白粉拌勻

    山藥切碎備用 白蝦仁備用 豬絞肉 碗豆 蔥薑末 鹽巴 香油 太白粉拌勻

  • 將拌好的絞肉放上蝦仁 進鍋大火蒸熟

    將拌好的絞肉放上蝦仁 進鍋大火蒸熟

  • 紅藜米:白米 比例2:1 洗淨
1:0.8水量(蔬菜會出水,水量可以遞減)

    紅藜米:白米 比例2:1 洗淨 1:0.8水量(蔬菜會出水,水量可以遞減)

  • 香菇切碎 
高麗菜切成碎狀  少許芝麻油炒香

    香菇切碎 高麗菜切成碎狀 少許芝麻油炒香

  • 和炒好的蔬菜料一同進電鍋煮熟

    和炒好的蔬菜料一同進電鍋煮熟

  • 搭配新鮮水果 完整補足一餐的養分

    搭配新鮮水果 完整補足一餐的養分

小撇步

▲營養師專欄▲
山藥和黎麥都是很棒的澱粉類食物,黎麥又含有豐富的維生素和礦物質,可部分取代白米,再配上蔬菜和瘦豬腿肉,是營養均衡的料理。營養師建議黎麥蔬菜飯的白米換成紫米或五穀米,營養價值會更高唷!
【山藥鮮蝦蒸肉餅配藜麥蔬菜飯+水果 熱量】約369大卡/一人份
MyPlate一日三餐相關完整食譜>>
https://blog.icook.tw/posts/97617

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