山藥鮮蝦蒸肉餅配藜麥蔬菜飯
使用清蒸的方式做肉餅，不但輕鬆快速又清淡健康，做法也非常簡單，增添了山藥及蝦仁在蒸煮中釋放出鮮甜的湯汁，搭配含豐富營養價值的藜麥蔬菜炊飯，在米飯中加入一點藜麥，能攝取到更全面的營養
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
-
山藥切碎備用 白蝦仁備用 豬絞肉 碗豆 蔥薑末 鹽巴 香油 太白粉拌勻
-
將拌好的絞肉放上蝦仁 進鍋大火蒸熟
-
紅藜米:白米 比例2:1 洗淨 1:0.8水量(蔬菜會出水,水量可以遞減)
-
香菇切碎 高麗菜切成碎狀 少許芝麻油炒香
-
和炒好的蔬菜料一同進電鍋煮熟
-
搭配新鮮水果 完整補足一餐的養分
小撇步
▲營養師專欄▲
山藥和黎麥都是很棒的澱粉類食物，黎麥又含有豐富的維生素和礦物質，可部分取代白米，再配上蔬菜和瘦豬腿肉，是營養均衡的料理。營養師建議黎麥蔬菜飯的白米換成紫米或五穀米，營養價值會更高唷！
【山藥鮮蝦蒸肉餅配藜麥蔬菜飯+水果 熱量】約369大卡/一人份
MyPlate一日三餐相關完整食譜>>
https://blog.icook.tw/posts/97617
