暖暖薑汁番薯小湯圓

2012/02/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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生活裡很多原已習慣的小吃,外頭隨便買就有,很少瞭解原來自己做是這麼的容易。 市場賣的小湯圓,當然便宜又不用花時間做,幹嘛那麼辛苦呢?不過,自己做的湯圓就是不一樣,不僅口味可以自己變化,也是個可以跟家人或朋友渡過美好煮食的簡單活動。

冬日下雨午後不知做啥好?準備幾樣簡單的材料,就能送出美好的邀約,一起搓圓圓、享用美味甜蜜的好滋味,暖度直達心坎裡哪。。。

食材

老薑母茶糖塊 適量
紅心番薯 (中) 1 條
糯米粉 250 克
200 cc
  • 1 將水與糯米粉混合後,揉至麵團有點光滑即可。
  • 2 準備一個中、大型圓形烤盤,裡頭舖上一層糯米粉。取些揉好的麵團,揉成塞進口裡、大小剛好的size即可(個人喜愛不同,自己決定吧!)。將搓好的小湯圓放入舖了糯米粉的烤盤,輕微繞圓晃動讓小湯圓表面沾上薄薄一層粉,以防彼此沾黏。
  • 3 燒開一鍋水,放進去皮切塊的番薯。煮至熟軟後,加入老薑母茶糖塊就行。
  • 4 準備另一鍋水煮湯圓。水滾後將搓好的湯圓們放入,稍微攪拌以免黏鍋。等到湯圓們開心的浮上來時,哇啦,大功告成。
  • 5 撈起湯圓們,加入熱騰騰的薑汁番薯甜湯,嚐一口。。。嗯,無比的冬日幸福。
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小撇步

關於顏色:紅白小湯圓是最經典的。自己做的湯圓,上色可以自己選擇使用天然的顏色喔。喜歡紅色,可用蔓越莓汁、草莓汁或紅色系列的蔬果原汁替代食用色素;也可來點綠色的抹茶系列(用綠茶粉即可)。 要創新,更可以有各種不同顏色搭配,是不是很有挑戰性呢!

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