暖暖薑汁番薯小湯圓
收藏 374
留言 1
有 1 人跟著做
生活裡很多原已習慣的小吃，外頭隨便買就有，很少瞭解原來自己做是這麼的容易。 市場賣的小湯圓，當然便宜又不用花時間做，幹嘛那麼辛苦呢？不過，自己做的湯圓就是不一樣，不僅口味可以自己變化，也是個可以跟家人或朋友渡過美好煮食的簡單活動。
冬日下雨午後不知做啥好？準備幾樣簡單的材料，就能送出美好的邀約，一起搓圓圓、享用美味甜蜜的好滋味，暖度直達心坎裡哪。。。
食材
老薑母茶糖塊
適量
紅心番薯 （中）
1 條
糯米粉
250 克
水
200 cc
-
1將水與糯米粉混合後，揉至麵團有點光滑即可。
-
2準備一個中、大型圓形烤盤，裡頭舖上一層糯米粉。取些揉好的麵團，揉成塞進口裡、大小剛好的size即可（個人喜愛不同，自己決定吧！）。將搓好的小湯圓放入舖了糯米粉的烤盤，輕微繞圓晃動讓小湯圓表面沾上薄薄一層粉，以防彼此沾黏。
-
3燒開一鍋水，放進去皮切塊的番薯。煮至熟軟後，加入老薑母茶糖塊就行。
-
4準備另一鍋水煮湯圓。水滾後將搓好的湯圓們放入，稍微攪拌以免黏鍋。等到湯圓們開心的浮上來時，哇啦，大功告成。
-
5撈起湯圓們，加入熱騰騰的薑汁番薯甜湯，嚐一口。。。嗯，無比的冬日幸福。
小撇步
關於顏色：紅白小湯圓是最經典的。自己做的湯圓，上色可以自己選擇使用天然的顏色喔。喜歡紅色，可用蔓越莓汁、草莓汁或紅色系列的蔬果原汁替代食用色素；也可來點綠色的抹茶系列（用綠茶粉即可）。 要創新，更可以有各種不同顏色搭配，是不是很有挑戰性呢！
