暖暖薑汁番薯小湯圓


收藏 370 留言 1
1 人跟著做 Default avatar

生活裡很多原已習慣的小吃,外頭隨便買就有,很少瞭解原來自己做是這麼的容易。 市場賣的小湯圓,當然便宜又不用花時間做,幹嘛那麼辛苦呢?不過,自己做的湯圓就是不一樣,不僅口味可以自己變化,也是個可以跟家人或朋友渡過美好煮食的簡單活動。

冬日下雨午後不知做啥好?準備幾樣簡單的材料,就能送出美好的邀約,一起搓圓圓、享用美味甜蜜的好滋味,暖度直達心坎裡哪。。。

食材
老薑母茶糖塊
適量
紅心番薯 (中)
1 條
糯米粉
250 克
200 cc
  • 1
    將水與糯米粉混合後,揉至麵團有點光滑即可。
  • 2
    準備一個中、大型圓形烤盤,裡頭舖上一層糯米粉。取些揉好的麵團,揉成塞進口裡、大小剛好的size即可(個人喜愛不同,自己決定吧!)。將搓好的小湯圓放入舖了糯米粉的烤盤,輕微繞圓晃動讓小湯圓表面沾上薄薄一層粉,以防彼此沾黏。
  • 3
    燒開一鍋水,放進去皮切塊的番薯。煮至熟軟後,加入老薑母茶糖塊就行。
  • 4
    準備另一鍋水煮湯圓。水滾後將搓好的湯圓們放入,稍微攪拌以免黏鍋。等到湯圓們開心的浮上來時,哇啦,大功告成。
  • 5
    撈起湯圓們,加入熱騰騰的薑汁番薯甜湯,嚐一口。。。嗯,無比的冬日幸福。
小撇步

關於顏色:紅白小湯圓是最經典的。自己做的湯圓,上色可以自己選擇使用天然的顏色喔。喜歡紅色,可用蔓越莓汁、草莓汁或紅色系列的蔬果原汁替代食用色素;也可來點綠色的抹茶系列(用綠茶粉即可)。 要創新,更可以有各種不同顏色搭配,是不是很有挑戰性呢!

2012/02/12 發表 1.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

看起來好可口,我最愛番薯,現在又加入糯米更棒了。好想天天吃,可是不知道天天吃了會不胖呢?

6 months ago