韓式鮑魚粥--전복죽

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在韓國身體不適,住院或是食慾不振時才吃粥,但最近這幾年漸漸開始改變平常也吃粥,而也有專門賣粥的餐廳。

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食材

5-6個
半顆
1/3顆
分組1
2大匙
1大匙
  • 鮑魚用刷子洗乾淨後,用湯匙挖出。

*用湯匙安全又簡單。或是請魚販處理。

    鮑魚用刷子洗乾淨後,用湯匙挖出。 *用湯匙安全又簡單。或是請魚販處理。

  • 將鮑魚嘴巴上劃ㄧ刀(手指頭指的那部位)

    將鮑魚嘴巴上劃ㄧ刀(手指頭指的那部位)

  • 將鮑魚牙齒抽掉

    將鮑魚牙齒抽掉

  •  米泡水30分鐘(我都會用糯米和白米各ㄧ半)
洋蔥半顆,紅蘿蔔1/3顆,鮑魚切小塊(切片,隨意) 鮑魚內臟分開。

    米泡水30分鐘(我都會用糯米和白米各ㄧ半) 洋蔥半顆,紅蘿蔔1/3顆,鮑魚切小塊(切片,隨意) 鮑魚內臟分開。

  • 用2大匙芝麻油將鮑魚和泡過水的米炒ㄧ炒,炒至米變半透明。

    用2大匙芝麻油將鮑魚和泡過水的米炒ㄧ炒,炒至米變半透明。

  • 米變半透明後加入水1500cc

    米變半透明後加入水1500cc

  • 水滾後加入洋蔥和紅蘿蔔再煮15分鐘
加鹽調味


*喜歡粥比較稀ㄧ點的朋友,可以再加入水

    水滾後加入洋蔥和紅蘿蔔再煮15分鐘 加鹽調味 *喜歡粥比較稀ㄧ點的朋友,可以再加入水

  • 最後加入鮑魚內臟滾5分鐘。

*不喜歡內臟的人,可以不加。
*我會將內臟切碎後加入,粥的顏色就會比較深色點。不喜歡的人可以整個內臟直接下去滾。

    最後加入鮑魚內臟滾5分鐘。 *不喜歡內臟的人,可以不加。 *我會將內臟切碎後加入,粥的顏色就會比較深色點。不喜歡的人可以整個內臟直接下去滾。

  • 好吃又營養的鮑魚粥 完成

    好吃又營養的鮑魚粥 完成

小撇步

*用昆布煮高湯代替水 煮出來的粥更美味。

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