韓式鮑魚粥--전복죽
食材
鮑魚
5-6個
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
1/3顆
糯米或白米
1.5杯
分組1
韓國芝麻油
2大匙
鹽
1大匙
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1鮑魚用刷子洗乾淨後，用湯匙挖出。 *用湯匙安全又簡單。或是請魚販處理。 -
2將鮑魚嘴巴上劃ㄧ刀（手指頭指的那部位）
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3將鮑魚牙齒抽掉
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4 米泡水30分鐘（我都會用糯米和白米各ㄧ半） 洋蔥半顆，紅蘿蔔1/3顆，鮑魚切小塊（切片，隨意） 鮑魚內臟分開。
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5用2大匙芝麻油將鮑魚和泡過水的米炒ㄧ炒，炒至米變半透明。
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6米變半透明後加入水1500cc
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7水滾後加入洋蔥和紅蘿蔔再煮15分鐘 加鹽調味 *喜歡粥比較稀ㄧ點的朋友，可以再加入水
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8最後加入鮑魚內臟滾5分鐘。 *不喜歡內臟的人，可以不加。 *我會將內臟切碎後加入，粥的顏色就會比較深色點。不喜歡的人可以整個內臟直接下去滾。
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9好吃又營養的鮑魚粥 完成
小撇步
*用昆布煮高湯代替水 煮出來的粥更美味。
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