韓式藥膳排骨粥

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又是考試季節,煮一鍋人蔘藥膳排骨粥給孩子吃,紅棗甜;人蔘甘;銀杏、栗子及松子香,味道多層次,吃完覺得充滿力量!!

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡,歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

豬小排 180克
糙米飯 1碗
水蔘 1根
栗子 1粒
紅棗 4粒
銀杏 6粒
松子 1/2湯匙
蒜頭 3瓣
1片
蔥花 1湯匙
適量
胡椒粉 少許
  • 1 準備材料。
  • 2 水蔘切片。銀杏去皮去芯對切一半。紅棗去籽切條狀。栗子切小塊。蒜頭切碎。
  • 3 排骨洗淨,鍋子水燒開後,放入排骨川燙去血水後取出備用。
  • 4 排骨與全部材料(除蔥花)放進湯鍋,加水700ml,燒開後轉小火,蓋上鍋蓋煮30分鐘。
  • 5 加鹽及胡椒粉,最後灑上蔥花便完成了!
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小撇步

-韓國的粥喜歡加上堅果,是韓味的主要角色。
-水蔘是生的人蔘,沒經曬乾,不燥熱卻能補充元氣。
-韓國人蔘雞湯食譜:http://icook.tw/recipes/82050

2014/10/11 發表 7,895 瀏覽

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