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切成薄片狀的鳳梨(約1250g)+麥芽糖(400g)用小火熬煮至湯汁收乾(甜度請依照個人喜好還有鳳梨的酸甜度斟酌，不需要另外加水)，當湯汁越少的時候就記得要不時的攪拌以防鍋底燒焦
將奶油軟化後與糖粉拌勻，接著加入過篩的粉類(材料2-4)
將拌勻的步驟二加入蛋液後攪拌成團狀接著分成適當大小 並搓成圓形備用(方型模我用28g的外皮，長方型模我用23g的外皮)
將熬好的鳳梨餡分成適當大小並搓成圓形備用(方型模一個約20g長方形模一個約15g)
將餡包入皮中再壓至鳳梨酥模中，並預熱烤箱175度C，放中層烤12分鐘後將火轉至150度C再烤3分鐘即可出爐
原食譜請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札http://lorina.pixnet.net/blog/post/35675081
蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理
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